집에 있는 두부로 푸짐한 밑반찬을 만들고 싶다면, 칼칼한 매콤함이 일품인 두부조림을 추천합니다. 부드러운 두부에 매콤한 양념이 더해져 밥도둑이 따로 없죠! 특히, 청양고추와 홍고추를 썰어 올려 칼칼함을 더하면 훨씬 더 먹음직스럽게 보이는 효과까지! 지금 바로 만들어 보세요.
## 칼칼한 매콤함이 일품! 두부조림 레시피
**재료:**
1. 두부 1모
2. 대파 1/2개
3. 청양고추 1개
4. 홍고추 1개
5. 식용유 2큰술
6. 간장 3큰술
7. 고춧가루 2큰술
8. 올리고당 1큰술
9. 다진 마늘 1큰술
10. 참기름 1큰술
11. 전분가루 2큰술
**만드는 방법:**
1. 두부는 키친타월로 물기를 제거하고, 1cm 두께로 썰어줍니다.
2. 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어줍니다.
3. 썰어 놓은 두부에 전분가루를 묻혀줍니다.
4. 볼에 간장, 고춧가루, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 대파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
5. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈줍니다.
6. 전분가루를 묻힌 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
7. 구워진 두부 위에 양념장을 넉넉하게 올려줍니다.
8. 청양고추와 홍고추를 고명으로 올려주면 완성입니다.
**요리 팁:**
* 두부를 구울 때, 약불에서 천천히 구우면 더욱 부드럽고 고소하게 즐길 수 있습니다.
* 매운 맛을 조절하고 싶다면, 청양고추의 양을 줄이거나, 풋고추를 사용해도 좋습니다.
* 양념장에 설탕을 추가하면 더욱 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.
**영양 정보:**
두부는 단백질 함량이 높고, 칼슘과 철분 등 미네랄이 풍부한 식품입니다. 또한, 콩으로 만들어져 식물성 단백질을 섭취할 수 있어 건강에 좋은 식품입니다.
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