안녕하세요! 오늘은 싱싱한 해산물과 채소가 가득한, 푸짐하고 시원한 해물탕 레시피를 소개해드릴게요. 해물탕은 끓일수록 더욱 진하고 시원한 국물 맛이 일품인데요, 집에서도 간편하게 즐길 수 있어 더욱 매력적인 음식이죠. 특히 겨울철 뜨끈한 국물이 생각날 때 최고의 선택입니다. 시중에서 판매하는 해물탕 세트를 활용하면 더욱 간편하게 만들 수 있으니, 지금 바로 맛있는 해물탕을 만들어보세요!
## 재료
1. 해물탕 세트 1팩 (모듬 해산물, 양념 소스 포함)
2. 무 (나박 썬 것) 2줌
3. 애호박 1/4개
4. 양파 1/2개
5. 대파 2/3대
6. 팽이버섯 1/3봉
7. 청양고추 2개
8. 마른 다시마 2장 (5x7cm)
9. 두부 1/3모
10. 고춧가루 1큰술 (수북히)
11. 청주 2큰술
12. 후춧가루 약간
## 조리 과정
1. 해물탕 세트는 시중 마트에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 모듬 해산물이 들어 있어 따로따로 준비하는 번거로움을 줄여줍니다.
2. 해산물은 깨끗한 흐르는 물에 씻어줍니다. 홍합은 붙어 있는 족사를 제거해주세요. 꽃게는 등딱지를 떼고 아가미를 제거한 후 가위로 몸통을 반으로 잘라줍니다. 다리 끄트머리도 가위로 잘라주세요.
3. 무는 나박 썰고, 양파는 채 썰고, 애호박은 반달 썰기 합니다. 청양고추와 대파는 어슷썰기 하고, 팽이버섯은 밑둥을 제거합니다. 두부는 도톰하게 썰어줍니다. 마른 다시마도 2장 준비합니다. 콩나물이 있다면 함께 넣어주면 더욱 좋습니다.
4. 육수는 쌀뜨물 1리터를 준비합니다. 2-3번째 쌀뜨물을 사용하는 것이 좋습니다.
5. 냄비에 마른 다시마, 나박 썬 무, 양파, 홍합을 넣고 쌀뜨물을 부어줍니다. 홍합은 찬물에서부터 끓여주면 입을 잘 벌립니다.
6. 해물탕 세트에 동봉된 양념장에 고춧가루 1큰술을 넣고 청주 2큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 청주는 비린내를 잡아주는 역할을 합니다.
7. 육수가 끓기 시작하면 마른 다시마를 건져냅니다. 다시마를 오래 끓이면 끈적한 진액이 나와 국물이 탁해질 수 있습니다. 홍합이 끓으면서 생기는 거품은 건져내지 않아도 됩니다. 끓이면 저절로 없어집니다.
8. 홍합이 끓으면 주꾸미를 제외한 나머지 해산물과 양파, 애호박을 넣어줍니다. 냄비가 작다면 큰 냄비로 옮겨 담아주세요.
9. 양념장을 풀어 넣고 두부, 대파, 청양고추를 넣어줍니다. 마지막으로 주꾸미를 넣어줍니다. 주꾸미는 너무 오래 끓이면 질겨지므로 주의하세요.
10. 취향에 따라 소금으로 간을 맞춰줍니다.
11. 얼큰하고 시원한 해물탕 완성! 뜨겁게 끓여 맛있게 드세요.
## 요리 팁
* 해물탕은 끓일수록 더욱 깊은 맛을 내기 때문에, 약한 불로 오래 끓여주는 것이 좋습니다.
* 싱싱한 해산물을 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
* 매운 맛을 조절하고 싶다면 청양고추의 양을 조절해주세요.
* 취향에 따라 콩나물, 버섯, 미나리 등 다양한 채소를 추가해도 좋습니다.
## 영양 정보
해물탕은 단백질, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 좋은 음식입니다. 특히 굴, 홍합, 조개 등은 빈혈 예방에 효과적인 철분이 풍부하며, 칼슘과 타우린도 풍부하게 함유하고 있어 뼈 건강과 심혈관 건강에도 도움을 줍니다. 또한, 다양한 채소를 넣어 끓이면 식이섬유 섭취에도 도움이 됩니다.
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