바삭하고 부드러운 닭안심 까스를 만들고 싶지만, 번거로운 밀가루, 계란, 빵가루 과정에 지쳐 망설여지셨나요? 더 이상 고민하지 마세요! 이 레시피는 밀가루 없이 간단하게 닭안심 까스를 만들 수 있는 비법을 담고 있습니다. 닭고기의 부드러운 식감과 바삭한 튀김옷의 조화는 누구나 좋아하는 맛을 선사하며, 맥주 안주나 아이들 간식으로도 완벽합니다.
**재료:**
1. 닭안심 1kg
2. 치킨파우더 2큰술 (고봉)
3. 계란 2개
4. 물 6큰술
5. 빵가루 넉넉히
**조리 과정:**
1. 넓적한 그릇에 계란과 물을 넣고 잘 저어줍니다.
2. 치킨파우더를 고봉으로 2큰술 넣고 멍울 없이 잘 풀어 계란 반죽을 만듭니다.
3. 깨끗이 손질하고 물기를 뺀 닭안심을 망치로 살짝씩 두드려 줍니다. 망치가 없다면 손으로 눌러 펴도 괜찮습니다.
4. 계란과 파우더로 만든 반죽에 닭안심을 넣고 골고루 버무립니다.
5. 닭안심을 하나씩 꺼내 빵가루를 묻혀줍니다.
6. 모든 닭안심에 빵가루를 묻히면, 소분하여 냉동실에 보관합니다.
**요리 팁:**
– 닭안심을 망치로 두드리면 균일하게 익고 부드러워집니다.
– 냉동 보관 후에는 해동하지 않고 바로 튀기거나 구워 드셔도 됩니다.
– 취향에 따라 소금, 후추, 마늘 가루 등을 첨가하여 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
**영양 정보:**
닭안심은 저지방 고단백 식품으로, 다이어트에도 좋습니다. 또한, 칼슘, 인, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 도움을 줍니다.
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