## 매콤한 콩나물 무침 레시피: 밥도둑 콩나물 요리의 정석!
새콤달콤 매콤한 맛으로 입맛을 돋우는 콩나물 무침은 뜨거운 여름철 입맛을 잃었을 때 제격인 밑반찬입니다. 콩나물은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 효과적이며, 비타민과 무기질도 풍부하게 함유하고 있어 건강에도 좋습니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 매콤한 콩나물 무침 레시피를 소개합니다. 콩나물 무침은 칼칼한 맛으로 밥과 찰떡궁합을 자랑하며, 비빔면이나 냉면과 함께 먹어도 훌륭한 조합입니다.
### 재료
1. 콩나물 300g
2. 다진 마늘 2T
3. 다진 파 2T
4. 청양고추 1개
5. 고춧가루 1.5T
6. 간장 1.5T
7. 참기름 2T
8. 깨소금 2T
### 조리 과정
1. 콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 3~5분 정도 뚜껑을 덮고 삶아줍니다. 삶은 콩나물은 체에 받쳐 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 삶은 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 볼에 담아줍니다.
3. 다진 마늘, 다진 파, 청양고추를 콩나물에 넣고 고춧가루, 간장, 참기름, 깨소금을 넣어 잘 버무려줍니다.
4. 마지막으로 소금으로 간을 맞추고, 취향에 따라 추가적으로 식초나 설탕을 넣어 맛을 조절합니다.
5. 잘 버무려진 콩나물 무침을 접시에 담아내면 완성입니다.
### 요리 팁
* 콩나물은 삶을 때 뚜껑을 덮어 익히면 콩나물의 비타민 손실을 최소화할 수 있습니다.
* 매콤한 맛을 더 넣고 싶다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
* 취향에 따라 참기름 대신 들기름을 사용해도 좋습니다.
### 영양 정보
콩나물은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하며, 비타민 B, C, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식품입니다. 특히 콩나물에 함유된 비타민 B는 신진대사를 촉진하고 피로 회복에 도움을 주며, 철분은 빈혈 예방에 효과적입니다.
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