10분 만에 완성! 시원한 두부 콩국수 레시피

## 10분 만에 완성! 시원한 두부 콩국수 레시피

무더운 여름, 시원하고 든든한 콩국수 한 그릇이면 더위도 잊을 수 있죠! 콩국물을 직접 만들기는 번거롭다고 생각하시나요? 두부와 우유만 있으면 10분 만에 간단하고 맛있는 콩국수를 만들 수 있다는 사실! 지금 바로 집에서 시원한 콩국수를 즐겨 보세요.

### 재료 (2인분)

1. 두부 1모
2. 국수 2인분
3. 우유 500ml
4. 견과류 1줌 (아몬드, 호두, 캐슈넛 등)
5. 토마토 1/2개
6. 오이 1개
7. 검정깨 약간
8. 소금 약간

### 만드는 방법

1. 먼저 고명으로 올릴 오이는 채 썰고, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 둡니다.
2. 믹서에 두부와 우유를 넣고 소금을 약간 넣어 부드럽게 갈아줍니다. 견과류를 넣어 한 번 더 갈아주면 고소한 맛을 더욱 살릴 수 있습니다.
3. 완성된 콩국물은 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다. 콩국물이 차가울수록 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
4. 끓는 물에 국수를 넣고 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 줍니다.
5. 그릇에 국수를 담고 차가운 콩국물을 부어줍니다. 준비해둔 오이와 토마토를 고명으로 올려주면 완성입니다! 검정깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 콩국수를 완성할 수 있습니다.

### 요리 팁

* 두부 대신 콩가루를 사용해도 맛있습니다. 콩가루를 사용할 경우 우유의 양을 조절하여 농도를 맞춰주세요.
* 견과류는 아몬드, 호두, 캐슈넛 등 좋아하는 종류를 사용해도 좋습니다. 견과류는 곱게 갈아주는 것이 좋습니다.
* 콩국물에 설탕이나 소금을 넣어 단짠한 맛을 더해도 좋습니다.
* 취향에 따라 삶은 계란, 참깨 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

### 영양 정보

콩국수는 단백질이 풍부한 두부와 우유, 견과류를 사용하여 영양가가 높은 음식입니다. 특히, 콩국수에 들어있는 단백질은 체내에서 에너지를 생성하고 근육을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 우유에 함유된 칼슘은 뼈 건강에 도움을 주며, 견과류에 함유된 불포화지방산은 심혈관 건강에 도움이 됩니다.

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