바삭한 호두와 달콤한 밀크카라멜이 조화롭게 어우러진, 고소하고 부드러운 호두 머핀을 직접 만들어보세요! 6개 분량의 레시피로, 간단한 재료와 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 커피나 차와 함께 즐기거나, 선물용으로도 제격입니다.
**재료**
1. 무염버터 100g
2. 설탕 80g
3. 계란 2개
4. 박력분 160g
5. 베이킹파우더 4g
6. 우유 60g
7. 바닐라 익스트랙 10ml
8. 호두 60g (반죽용)
9. 밀크카라멜 40~50g
10. 호두 20g (장식용)
**조리 과정**
1. **호두 전처리:** 끓는 물에 호두를 2분 정도 데쳐 물기를 빼주세요. 호두를 잘게 다진 후, 180℃로 예열된 오븐에 5분간 구워 바삭함을 더해줍니다. 밀크카라멜을 넣어 더욱 풍부한 맛을 즐기고 싶다면, 호두는 60g만 사용하고, 밀크카라멜은 호두처럼 잘게 다져 준비하세요. 밀크카라멜을 넣지 않고, 호두만 넣어 만들고 싶다면 반죽용 호두는 70~80g을 사용하면 됩니다.
2. **반죽:** 볼에 말랑해진 버터와 설탕을 넣고 가볍고 부드러운 크림을 만들어주세요. 푼 계란을 조금씩 넣어가며 섞은 후, 박력분과 우유를 번갈아 가며 넣어 섞어줍니다. 이때, 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주는 것이 중요합니다. 마지막으로 바닐라 익스트랙을 넣고, 잘게 다진 호두와 밀크카라멜을 넣어 골고루 섞어줍니다.
3. 머핀 팬에 반죽을 70~80% 정도 채우고, 위에 다진 호두를 뿌려줍니다.
4. 180℃로 예열된 오븐에 20~25분간 구워줍니다. 완성된 머핀은 식힘망에 올려 충분히 식힌 후 드세요.
**요리 팁**
* 머핀 팬에 유산지를 깔아주면 굽고 난 후 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
* 오븐에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으므로, 꼬치를 꽂아 반죽이 묻어나오지 않으면 완성된 것입니다.
**영양 정보 (1개 기준)**
* 칼로리: 약 300kcal
* 탄수화물: 약 40g
* 지방: 약 15g
* 단백질: 약 4g
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