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## 매콤한 맛이 일품! 바삭한 고추튀김 레시피
고추튀김은 매콤한 맛과 바삭한 식감의 조화가 일품인 술안주이자 밥반찬으로 사랑받는 메뉴입니다. 돼지고기와 채소를 넣어 푸짐하게 만들고, 매콤한 고추와의 조합은 깊은 풍미를 더해줍니다. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 고추튀김 레시피를 소개합니다.
**재료**
1. 돼지고기 갈은 것 500g
2. 양파 1/2개
3. 당근 1/2개
4. 애호박 1/2개
5. 고추 10개
6. 소금 약간
7. 후추 약간
8. 참기름 약간
**만드는 방법**
1. 양파, 당근, 애호박은 잘게 다져주세요. 돼지고기는 갈은 것을 준비합니다.
2. 다진 채소와 돼지고기에 소금, 후추, 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 양념이 잘 배도록 잠시 재워둡니다. 고추는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 반으로 갈라줍니다.
4. 고추 속에 양념을 넣고 다시 고추를 덮어 밀착시켜 줍니다.
5. 준비한 고추에 밀가루를 묻힌 후 계란물을 입힙니다.
6. 기름을 충분히 두른 팬에 고추를 노릇노릇하게 튀겨냅니다.
**요리 팁**
* 고추를 튀길 때는 센 불에서 짧은 시간 동안 튀겨내야 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
* 매운 맛을 조절하고 싶다면 고추의 씨를 제거하거나 다른 채소를 추가하여 사용할 수 있습니다.
* 튀김옷에 녹말가루를 섞어주면 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.
**영양 정보**
고추튀김은 단백질과 비타민, 무기질이 풍부하여 영양가가 높은 음식입니다. 특히 돼지고기는 단백질과 철분이 풍부하며, 고추는 비타민C와 캡사이신을 함유하고 있습니다. 채소는 식이섬유를 제공하여 소화를 돕고 포만감을 높여줍니다.
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