백종원 두부조림, 익숙하지만 늘 새로운 매력으로 다가오는 밥도둑 레시피죠! 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 백종원 두부조림 레시피를 소개하며, 그 맛의 비결을 함께 파헤쳐 보려고 합니다. 백종원 레시피 특유의 깊은 맛과 감칠맛, 그리고 매콤함까지 더해져 한 입 먹으면 멈출 수 없는 마성의 맛을 경험하게 될 거예요. 자, 지금 바로 냄비 뚜껑을 열고, 백종원표 두부조림의 세계로 떠나볼까요?
## 재료 (2인분 기준)
1. 두부(300g)
2. 새우젓(1큰술)
3. 굵은 고춧가루(2큰술)
4. 황설탕(1/3큰술)
5. 물(1컵)
6. 다진 마늘(1/2큰술)
7. 생강즙(약간)
8. 대파(1/2컵)
9. 청양고추(1개)
10. 들기름(1큰술)
## 만드는 방법
1. 두부는 1cm 두께로 썰어줍니다.
2. 냄비에 썰어 놓은 두부를 넓게 펼쳐 담아줍니다. 두부 사이사이로 양념이 잘 스며들도록 하는 것이 중요해요!
3. 냄비에 새우젓 한 큰술을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 새우젓의 깊은 풍미가 두부에 배도록 끓여주는 것이 핵심입니다!
4. 끓는 냄비에 굵은 고춧가루, 황설탕, 다진 마늘, 생강즙, 청양고추, 대파를 순서대로 넣어줍니다. 각 재료의 풍미가 조화롭게 어우러지도록 넣어주세요.
5. 양념장이 반 정도 졸아들면 들기름을 넣어주고 마무리합니다. 들기름의 고소함이 더해져 풍미가 더욱 살아납니다.
6. 양념장이 자작하게 졸아들면 접시에 담아 뜨끈뜨끈한 밥과 함께 즐겨주세요.
## 요리 팁
* 두부를 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
* 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가하거나, 고춧가루 양을 조절해보세요.
* 두부를 굽거나 튀겨서 조림하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
* 멸치나 다시마를 우려낸 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
## 영양 정보 (1인분 기준)
* 칼로리: 250kcal
* 단백질: 15g
* 탄수화물: 10g
* 지방: 10g
백종원 두부조림, 푸짐하고 맛있게 즐겨보세요! 😊
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