이바돔감자탕 14인분! [이바돔] 우거지 감자탕 (총 7kg), 1kg, 7개 사러가기!
봄동 우거지의 향긋함과 사골육수의 진한 맛이 조화롭게 어우러진, 든든하고 시원한 사골 우거지국을 소개합니다. 봄동 우거지는 봄철 제철 채소로, 부드러운 식감과 풍부한 영양소를 자랑합니다. 사골육수는 깊은 맛과 영양을 더해, 몸과 마음을 따뜻하게 녹여주는 최고의 국물 요리입니다.
## 봄동 우거지 사골 우거지국 레시피
**재료**
1. 소고기 300g
2. 삶은 봄동 우거지 200g
3. 대파 1/2대
4. 청양고추 1~2개
5. 사골육수 6컵 (물 6컵 + 샘표 사골육수 2포)
6. 국간장 2작은술
7. 들기름 1작은술
8. 소금 약간
9. 된장 4큰술
10. 고추장 2작은술
11. 다진 마늘 1큰술
12. 국간장 1작은술
13. 다진 마늘 1작은술
14. 들기름 1작은술
**조리 과정**
1. 소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거한 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거합니다.
2. 냄비에 사골육수를 넣고 끓인 후, 소고기와 삶은 봄동 우거지를 넣어 끓입니다.
3. 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
4. 국간장 2작은술과 들기름 1작은술을 넣고 간을 맞춥니다. 소금으로 추가 간을 합니다.
5. 된장 4큰술과 고추장 2작은술을 풀어 넣고, 다진 마늘 1큰술을 넣어 끓입니다.
6. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여 마무리합니다.
**요리 팁**
* 봄동 우거지를 삶을 때, 끓는 물에 소금을 약간 넣으면 더욱 부드럽게 삶아집니다.
* 사골육수 대신 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
* 취향에 따라 고춧가루를 추가하여 더욱 얼큰하게 끓여 드셔도 좋습니다.
**영양 정보**
사골 우거지국은 봄동 우거지의 비타민, 무기질과 사골육수의 콜라겐, 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어, 면역력 증진, 피부 건강, 골다공증 예방에 효과적입니다.
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