## 15분 만에 완성하는 매콤한 두부조림 레시피: 다이어트에도 제격!
두부는 단백질 함량이 높아 다이어트 식단에 자주 등장하는 식재료죠. 100g당 단백질 함량이 10g이나 된다고 합니다. 게다가 저렴하고 조리법도 다양해서 활용도가 높은 식품이기도 합니다. 오늘은 15분 만에 완성할 수 있는 간단하지만 맛있는 매콤한 두부조림 레시피를 소개해 드릴게요. 칼칼하면서도 은은한 매콤함이 입맛을 돋우는 두부조림은 밥과 함께 먹어도 좋고 술안주로도 좋습니다. 지금 바로 만들어보세요!
### 재료
1. 두부: 300g
2. 양파: 1/2개
3. 대파: 1개
4. 꽈리고추: 1 종이컵
5. 홍고추: 1개
6. 고추가루: 2큰술
7. 진간장: 2큰술
8. 올리고당: 1/2종이컵
9. 후추: 약간
### 조리 과정
1. 양파, 대파, 꽈리고추, 홍고추를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 키친타월로 물기를 제거한 두부를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다. (두부를 준비하는 동안 후라이팬을 예열하면 두부가 기름을 덜 흡수합니다.)
3. 예열된 후라이팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. (두부가 약간 단단해질 때까지 구워주면 쫄깃하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.)
4. 두부가 노릇노릇하게 구워지면 중불로 줄이고 준비해 둔 야채를 모두 넣어줍니다.
5. 고추가루, 진간장, 올리고당을 넣고 5분 정도 더 조려줍니다.
6. 물 1/3 종이컵을 넣고 후추를 톡톡 뿌려 5분 후 불을 꺼줍니다.
7. 대파와 깨소금을 넣고 뚜껑을 닫아 마무리합니다.
### 요리 팁
* 두부를 구울 때는 중불로 천천히 구워주는 것이 좋습니다. 센 불에 구우면 두부가 쉽게 타버릴 수 있습니다.
* 두부를 굽는 시간은 두부의 두께에 따라 조절할 수 있습니다.
* 매콤한 맛을 더 넣고 싶다면 고추가루를 조금 더 넣어도 좋습니다.
* 꽈리고추 대신 청양고추를 사용해도 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.
### 영양 정보 (1인분 기준)
* 칼로리: 약 200kcal
* 단백질: 약 15g
* 탄수화물: 약 10g
* 지방: 약 10g
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