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크리스마스를 더욱 특별하게 만들어 줄, 아이들이 정말 좋아하는 소시지 빵 레시피를 소개합니다! 촉촉하고 부드러운 빵 속에 탱글한 소시지와 아삭한 야채가 어우러져, 한 입 베어 물면 행복이 샘솟는 맛을 경험할 수 있어요. 어린이집 크리스마스 간식으로도 손색없는 이 소시지 빵을 함께 만들어보세요.
**재료:**
1. 강력분: 267g
2. 설탕: 48g
3. 소금: 5g
4. 이스트: 6g
5. 개량제: 3g
6. 분유: 5g
7. 물: 120g
8. 버터: 27g (실온)
9. 소시지: 13개 (10~12cm, 찬물에 헹군 후 살짝 데치기)
10. 피망, 당근, 양파, 파프리카: 적당량 (채 썰기)
11. 옥수수콘: 적당량 (끓는 물에 데쳐 물기 제거)
12. 케첩: 적당량
13. 마요네즈: 적당량
14. 후추: 약간
15. 피자치즈: 적당량
16. 파슬리가루: 약간
**만드는 법:**
1. 먼저 제빵기를 이용하여 강력분, 설탕, 소금, 이스트, 개량제, 분유, 물을 넣고 반죽을 시작합니다. 반죽이 어느 정도 진행되면 실온에 둔 버터를 넣고 1차 발효(50-60분)를 진행합니다.
2. 1차 발효 동안 채 썬 피망, 당근, 양파, 파프리카와 끓는 물에 데친 옥수수콘을 준비합니다. 케첩, 마요네즈, 소금, 후추로 간을 합니다.
3. 1차 발효가 끝난 반죽을 40g씩 분할하여 길게 둥글립니다. (약 13개 분량)
4. 둥글린 반죽을 15분간 중간 발효시킵니다.
5. 중간 발효된 반죽에서 가스를 빼고 소시지를 올려 봉합니다.
6. 봉한 반죽을 팬에 올리고 가위로 엇갈리게 잘라줍니다. (가위 끝을 팬에 대고 잘라야 깔끔하게 잘립니다.)
7. 2차 발효(30-40분)를 거친 후, 준비한 야채를 얹고 케첩, 마요네즈, 피자치즈, 파슬리가루를 뿌립니다.
8. 180℃로 예열된 오븐에서 15-20분간 구워줍니다. (빵의 색깔을 확인하며 시간을 조절하세요.)
**요리 팁:**
* 소시지는 찬물에 헹군 후 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 잡내를 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
* 야채의 종류와 양은 취향에 따라 조절 가능합니다. 다양한 야채를 추가하여 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요.
* 2차 발효 후, 계란물을 바르면 윤기 있고 보기 좋은 소시지빵을 만들 수 있습니다.
* 빵 반죽에 우유를 넣어 더 부드러운 맛을 내실 수 있습니다.
**영양 정보 (1개당, 추정치):**
* 칼로리: 약 250kcal
* 탄수화물: 약 35g
* 단백질: 약 10g
* 지방: 약 10g
(정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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