바삭하고 쫀득한 애호박전 레시피: 물 없이 간편하게 만들어 보세요!

한입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 바삭함과 쫀득한 식감! 비가 오는 날이면 생각나는 애호박전을 이제 집에서 간편하게 만들어보세요. 물 없이 만들어 더욱 바삭하고, 얇게 부쳐내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 애호박전을 경험하실 수 있습니다. 넉넉한 양으로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 레시피를 지금 바로 공개합니다. 특별한 재료 없이도 쉽게 따라 할 수 있으니, 주저 말고 도전해보세요!

재료

애호박 1.5개
당근 1/4개
튀김가루 3큰술
소금 약간
부침가루 4큰술
계란 1개
쪽파 약간
청양고추 약간 (선택)
간장 2큰술
식초 1큰술
후추 약간
통깨 약간

만들기

쪽파와 청양고추를 잘게 다져 준비합니다. (청양고추는 매운 맛을 원치 않으시면 생략 가능합니다.)
간장, 식초, 후추, 통깨를 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
애호박과 당근은 얇게 채 썰어줍니다. 채 썰 때 너무 두껍지 않도록 주의하여 썰어주세요. 얇게 썰수록 더욱 바삭한 전을 만들 수 있습니다.
준비된 애호박, 당근, 쪽파, 청양고추, 튀김가루, 부침가루, 계란을 모두 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다. 이때, 물은 넣지 않습니다.
달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 얇게 펴서 부쳐줍니다. 중불에서 노릇노릇하게 앞뒤로 골고루 익혀줍니다.
노릇하게 구워진 애호박전을 완성 접시에 담고, 만들어둔 양념장을 곁들여 드시면 됩니다.

요리 팁

애호박의 수분을 제거하면 더욱 바삭한 전을 만들 수 있습니다. 애호박을 채 썬 후, 소금을 약간 뿌려 10분 정도 두었다가 물기를 제거하고 요리하면 더욱 좋습니다. 취향에 따라 양파, 표고버섯 등 다른 채소를 추가하여 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 어림값)

칼로리: 200kcal 미만, 탄수화물: 20g 미만, 단백질: 5g 미만, 지방: 10g 미만 (정확한 영양 정보는 사용한 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)

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