아이도 좋아하는 새우젓 둥근 애호박 볶음 레시피
달콤하면서도 짭조름한 새우젓의 풍미가 둥근 애호박의 부드러움과 어우러진 환상적인 궁합! 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 새우젓 둥근 애호박 볶음 레시피를 소개합니다. 싱싱한 애호박의 풍부한 영양과 새우젓의 감칠맛이 더해져 온 가족이 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 반찬입니다. 특히, 어린아이들도 좋아하는 맛이라 밥반찬으로 고민이신 분들께 강력 추천드려요. 지금 바로 만들어보세요!
재료
- 둥근 애호박 1.5개
- 양파 1/2개
- 홍고추 1개
- 소금 1큰술
- 새우젓 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 식용유 1.5큰술
- 참기름 1작은술
- 통깨 1큰술
만드는 방법
- 둥근 애호박을 4등분하여 숟가락으로 씨 부분을 제거합니다. 씨 부분이 덜 억센 경우에는 제거하지 않아도 됩니다.
- 애호박을 너무 얇지 않게 썰어 소금 1큰술을 뿌리고 5분간 절인 후, 물에 살짝 씻어 물기를 제거합니다. 수분을 제거하는 과정은 볶았을 때 애호박이 물러지는 것을 방지하는 중요한 단계입니다.
- 팬에 식용유를 두르고, 물기를 뺀 애호박을 넣습니다. 두툼하게 썬 양파 반 개와 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
- 어슷하게 썬 홍고추와 새우젓을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
- 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 볶은 후에는 바로 다른 그릇에 옮겨 담아야 물컹거리지 않는 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
요리 팁
애호박의 수분을 충분히 제거하면 더욱 맛있고 아삭한 애호박 볶음을 즐길 수 있습니다. 새우젓의 양은 취향에 따라 가감해주세요. 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해도 좋습니다. 밥과 함께 먹어도 좋고, 술안주로도 제격입니다!
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 150kcal, 탄수화물: 15g, 단백질: 5g, 지방: 8g (정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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