미니 새송이 장조림: 간장 양념에 조린 밥도둑 반찬 레시피
밥 한 공기 뚝딱! 짭조름한 간장 양념에 조려낸 미니 새송이 장조림 레시피입니다. 새송이버섯 특유의 향긋함과 간장의 감칠맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 밑반찬이죠. 간단한 조리 과정으로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 주부님들에게도 제격입니다. 아이들 영양 간식이나, 술안주로도 손색없는 미니 새송이 장조림, 지금 바로 만들어보세요!
재료
- 미니 새송이버섯 200g
- 진간장 5큰술
- 맛술 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1/2큰술
- 참깨 약간
- 통깨 약간
조리 과정
- 미니 새송이버섯은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 냄비에 미니 새송이버섯, 진간장, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 다진 생강을 모두 넣고 중불로 가열합니다.
- 양념이 잘 배도록 버섯을 뒤집어가며 15분 정도 조려줍니다.
- 국물이 거의 없어지고, 버섯이 윤기있게 조려지면 불을 끄고 참깨와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
더욱 감칠맛 나는 장조림을 원하신다면, 조리 과정 중간에 참기름 한 방울을 추가해보세요. 조림의 농도를 원하는 만큼 조절하여, 촉촉하거나 졸인 정도를 선택할 수 있습니다. 취향에 따라 고추가루를 약간 첨가하여 매콤한 맛을 더할 수도 있습니다. 미리 볶아둔 마늘을 사용하면 풍미가 더욱 깊어집니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 100kcal 미만
단백질: 5g
탄수화물: 15g
지방: 2g
(※ 정확한 영양 정보는 재료의 종류 및 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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