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입안 가득 퍼지는 풍미, 진미채볶음 레시피
집밥의 정성과 맛을 담은, 돌밥돌밥표 진미채볶음 레시피를 소개합니다. 짭조름하면서도 매콤한 진미채의 풍미와 고소한 깨의 조화가 환상적인 밑반찬입니다. 맥주 안주는 물론, 밥반찬으로도 제격이죠. 간편한 조리 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 어떤 음식과도 잘 어울리는 매력적인 진미채볶음을 지금 바로 만들어보세요.
재료
- 진미채 250g
- 간장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 볶음깨 1큰술
- 맛술 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 카놀라유 1큰술
- 마요네즈 2큰술
만드는 법
- 진미채를 물에 담가 5분 정도 불린 후, 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
- 팬에 카놀라유를 두르고, 간장, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 맛술을 넣어 양념을 볶아줍니다. 양념이 끓어오르면 불을 줄이고, 약한 불에서 2분 정도 은은하게 조려줍니다.
- 물기를 뺀 진미채에 마요네즈 2큰술을 넣고 골고루 버무립니다. 마요네즈가 진미채에 코팅되도록 충분히 버무리는 것이 중요합니다.
- 양념이 살짝 식으면, 마요네즈를 버무린 진미채를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 양념이 골고루 배도록 주의하며 2-3분간 무쳐줍니다.
- 마지막으로 볶음깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
진미채를 너무 오래 불리면 질겨질 수 있으니, 5분 정도만 불리는 것이 좋습니다. 양념의 양은 기호에 따라 가감하여 조절할 수 있습니다. 매콤한 맛을 원한다면 고추장의 양을 조금 더 늘려도 좋습니다. 완성된 진미채볶음은 냉장 보관하며 2-3일 이내에 드시는 것을 권장합니다.
영양 정보 (1회 제공량 기준, 추정치)
칼로리: 250kcal, 탄수화물: 20g, 단백질: 15g, 지방: 12g (정확한 영양 정보는 재료의 종류 및 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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