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달콤한 초코 아몬드 스콘 레시피: 친구와 함께 즐기는 건강한 아침 간식
바쁜 아침, 친구와 함께 나누며 활력을 충전할 수 있는 간단하면서도 건강한 간식을 찾고 계신가요? 기존 스콘 레시피에서 설탕 함량을 줄이고 고소한 아몬드 슬라이스를 더해 더욱 건강하고 맛있는 초코 아몬드 스콘을 만들어 보세요. 진한 초콜릿 향과 아몬드의 고소함이 어우러진 풍미는 당신의 하루를 더욱 특별하게 만들어 줄 것입니다. 따뜻한 커피나 우유와 함께 즐기면 그 풍미가 더욱 깊어집니다.
재료
- 버터 160g
- 박력분 400g
- 베이킹파우더 10g
- 소금 2g
- 설탕 80g
- 우유 200g
- 아몬드 슬라이스 1컵
- 코코아 가루 20g
- 달걀 노른자 1개
- 설탕 약간
만드는 방법
- 박력분, 베이킹파우더, 코코아 가루를 체에 한 번 쳐서 준비합니다.
- 넓은 볼에 체 친 가루, 설탕, 소금을 넣고 가볍게 섞습니다.
- 차가운 버터를 깍둑썰기하여 넣고, 버터가 녹지 않도록 빠르게 스크래퍼나 포크를 이용해 작은 알갱이가 될 때까지 섞습니다. (버터가 녹으면 스콘의 식감이 떨어질 수 있습니다.)
- 가운데 부분을 파서 우유를 넣고 #자 모양으로 섞은 후, 아몬드 슬라이스를 넣어 골고루 섞습니다. (다른 견과류를 사용하셔도 좋습니다. 이때 견과류는 너무 크지 않도록 작게 다져서 넣는 것이 좋습니다.)
- 반죽을 두덩이로 나누어 각각 동그랗게 빚은 후, 비닐 랩에 싸서 냉장고에 1시간 정도 휴지시킵니다. (냉장 휴지 과정을 거치면 스콘의 부드러운 식감을 더욱 향상시킬 수 있습니다.)
- 휴지시킨 반죽을 8등분하여 원하는 모양으로 만들고, 180℃로 예열된 오븐에 5분간 예열합니다.
- 달걀 노른자를 솔로 바르고, 위에 설탕을 약간 뿌려줍니다.(노른자를 바르지 않고 구워도 됩니다.)
- 180℃에서 20분간 구워줍니다.(오븐의 온도와 종류에 따라 시간을 조절해주시기 바랍니다. 스콘이 노릇하게 구워지면 완성입니다.)
요리 팁
– 버터는 차갑게 사용하는 것이 중요하며, 반죽을 너무 오래 치대지 않도록 주의합니다.
– 아몬드 슬라이스 대신 다른 견과류(호두, 피칸 등)를 사용해도 좋습니다.
– 스콘의 굽기 정도를 확인하고, 필요에 따라 굽는 시간을 조절하세요.
– 완성된 스콘은 식힘망 위에 올려 완전히 식힌 후 즐기면 더욱 좋습니다.
영양 정보 (1개 기준, 추정치)
칼로리: 250kcal, 탄수화물: 30g, 단백질: 5g, 지방: 12g (정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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