수미네 반찬 레시피 응용! 아삭한 마늘쫑과 고소한 건새우 볶음

바쁜 일상, 간편하지만 맛있는 밑반찬, 건새우 마늘쫑 볶음

시간에 쫓기는 매일, 정성 가득한 요리는 사치처럼 느껴질 때가 있습니다. 하지만 맛있는 밥상은 포기할 수 없죠! 냉장고 속 시들어가는 마늘쫑과 냉동 건새우로 간단하면서도 풍미 가득한 밑반찬을 만들어 보세요. 수미네 반찬에서 영감을 얻어, 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 레시피를 재구성했습니다. 아삭한 마늘쫑과 고소한 건새우의 환상적인 조합에 감탄하실 겁니다!

재료 (2인분)

1. 건새우: 1/2컵
2. 마늘쫑: 150g
3. 간장: 2큰술
4. 꿀: 2큰술
5. 소금: 약간
6. 참기름: 1/2큰술
7. 깨: 약간

조리 과정

1. 건새우는 체에 걸러 먼지나 부스러기를 제거합니다. 마늘쫑은 깨끗이 씻은 후 5cm 길이로 자릅니다.
2. 간장과 꿀을 2:2 비율로 섞어 양념장을 만듭니다. 간장의 양은 기호에 맞춰 조절 가능하며, 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
3. 달구어진 팬에 기름 없이 건새우를 넣고 중불에서 볶습니다. 건새우의 수분을 날리고 바삭한 식감을 내는 과정입니다. 새우가 으깨지지 않도록 주의하며 살살 볶아주세요.
4. 볶은 건새우에 마늘쫑을 넣고 함께 볶아줍니다. 마늘쫑이 너무 익지 않도록 살짝만 볶아 아삭한 식감을 유지합니다.
5. 만들어 놓은 양념장을 넣고 약 1분간 볶습니다. 재료들이 골고루 양념을 머금도록 잘 저어줍니다.
6. 마지막으로 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 마무리합니다. 간을 다시 한번 확인하여 필요하다면 소금으로 조절해줍니다.

요리 팁

건새우는 너무 오래 볶으면 타거나 으깨질 수 있으니 주의해서 볶아주세요. 마늘쫑은 아삭한 식감을 살리기 위해 짧게 볶는 것이 좋습니다. 취향에 따라 고추장이나 고춧가루를 약간 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 예상치)

칼로리: 150kcal, 탄수화물: 15g, 단백질: 10g, 지방: 5g (정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)