가을의 별미, 향긋한 무화과 판나코타 레시피

달콤한 무화과와 부드러운 크림의 환상적인 만남! 입안 가득 퍼지는 무화과의 풍미와 녹는 듯한 판나코타의 질감이 어우러진 고급 디저트를 직접 만들어보세요. 은은한 바닐라 향이 더해져 더욱 풍성하고 특별한 맛을 선사합니다. 특별한 날, 사랑하는 사람들과 함께 즐기거나, 나만을 위한 작은 행복을 선물하고 싶을 때 제격인 디저트입니다.

재료

무화과 300g
생크림 200ml
우유 110ml
판 젤라틴 2장
바닐라 익스트랙 1/2작은술
무화과 퓨레 3큰술
설탕 70g

만드는 방법

판 젤라틴을 찬물에 10분간 불려 물기를 충분히 제거합니다.
무화과 150g은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 나머지 무화과 150g은 퓨레와 함께 장식용으로 준비합니다.
냄비에 생크림과 우유를 넣고 약한 불로 가열하여 설탕을 완전히 녹입니다.
4. 한 김 식힌 후 바닐라 익스트랙과 갈아둔 무화과를 넣고 잘 섞어줍니다.
불린 젤라틴을 넣고 녹을 때까지 충분히 저어줍니다.
준비된 컵에 70-80% 정도 담고 냉장고에 1-2시간 동안 차갑게 굳힙니다.
완전히 굳은 무화과 판나코타 위에 무화과 퓨레를 예쁘게 장식하여 완성합니다.

요리 팁

더욱 풍성한 맛을 원한다면, 무화과 퓨레 대신 꿀이나 메이플 시럽을 추가해보세요. 무화과의 신선도에 따라 설탕의 양을 조절할 수 있습니다. 젤라틴이 완전히 녹도록 충분히 저어주는 것이 중요합니다. 굳히는 시간은 냉장고 온도에 따라 조절해 주세요.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 약 300kcal (정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)

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