가을 향기 가득, 푸짐한 버섯 들깨탕 레시피

쌀쌀한 가을, 뜨끈하고 구수한 들깨탕 한 그릇으로 온몸을 녹여보세요! 다양한 버섯의 풍미와 고소한 들깨가 환상적으로 어우러진, 깊고 진한 국물의 버섯 들깨탕 레시피를 소개합니다. 푸짐한 버섯 건더기와 진한 국물은 든든한 한 끼 식사는 물론, 추운 날씨에 지친 몸과 마음을 따뜻하게 위로해 줄 것입니다.

재료 (4인분)

생표고버섯: 5개
만가닥버섯: 200g
느타리버섯: 200g
팽이버섯: 1봉지
대파: 1대
다진 마늘: 1큰술
다시마 멸치 육수: 5컵
국간장: 3큰술
들깨가루: 5큰술

만들기

표고버섯은 밑동을 제거하고 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 느타리버섯은 길이대로 반으로 가르고, 만가닥버섯은 가닥가닥 분리합니다. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 준비합니다.
냄비에 썰어놓은 모든 버섯과 어슷하게 썬 대파의 흰 부분, 다진 마늘을 넣습니다.
다시마 멸치 육수 5컵을 붓고 끓입니다.
국물이 한 번 끓어오르면 국간장 3큰술로 간을 맞춥니다.
들깨가루 5큰술을 넣고 덩어리지지 않도록 잘 저어줍니다.
마지막으로 어슷하게 썬 대파의 초록 부분을 넣고 불을 끕니다.

요리 팁

버섯은 종류에 따라 식감과 향이 다르므로, 다양한 버섯을 섞어 사용하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 들깨가루 양은 취향에 따라 조절하세요. 육수는 멸치 다시마 육수 외에 닭육수나 채수를 사용해도 좋습니다. 칼국수면이나 수제비를 넣어 든든한 한끼 식사로 만들어 드셔도 좋습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 약 200kcal, 단백질: 10g, 탄수화물: 20g, 지방: 10g (※ 정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)

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