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두유 검은깨 쿠키: 고소함과 건강함이 가득한 수제 쿠키
바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 건강한 쿠키를 찾고 계신가요? 몸에도 좋고 맛도 좋은 두유 검은깨 쿠키 레시피를 소개합니다! 고소한 검은깨와 담백한 두유의 환상적인 조합은 여러분의 입 안을 행복으로 가득 채워줄 거예요. 지금 바로 만들어보세요!
재료 (약 20개 분량)
- 버터: 60g
- 설탕: 60g
- 두유: 50g
- 박력분: 170g
- 베이킹파우더: 1큰술
- 소금: 약간
- 검은깨: 2큰술
만드는 방법
- 버터를 믹싱볼에 넣고 거품기로 부드럽게 크림화합니다. 설탕을 세 번에 나눠 넣어가며 섞습니다. 설탕 입자가 약간 남을 정도로만 섞는 것이 포인트!
- 계란이나 우유 대신 건강한 두유를 사용합니다. 두유를 넣고 골고루 섞어주세요.
- 체 친 박력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 주걱으로 가볍게 섞습니다. 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요. 과도하게 섞으면 쿠키가 질겨질 수 있습니다.
- 검은깨를 넣고 전체적으로 잘 섞어줍니다.
- 반죽을 비닐 팩에 담아 평평하게 눌러준 후, 30분 동안 냉장 숙성시킵니다. 숙성을 통해 쿠키의 형태를 잡고, 퍼짐을 방지해줍니다.
- 냉장고에서 꺼낸 반죽을 덧가루(박력분)를 뿌린 작업대 위에 올려 밀대로 0.4-0.5cm 두께로 밀어줍니다. 쿠키 커터를 이용하여 원하는 모양으로 찍어내거나, 동그랗게 빚어 손으로 살짝 눌러 모양을 만들어도 됩니다.
- 180도로 예열된 오븐에서 13-15분간 구워줍니다. 오븐마다 온도 차이가 있으므로, 쿠키 색깔을 확인하며 적절한 시간을 조절해주세요.
요리 팁
• 버터는 실온에 두어 말랑말랑하게 만들어 사용하면 더욱 부드럽고 균일한 반죽을 만들 수 있습니다.
• 검은깨의 양을 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 더욱 진한 검은깨 향을 원한다면 양을 늘려도 좋습니다.
• 쿠키가 옆으로 퍼지는 것을 방지하려면 냉장 숙성 시간을 더 늘리거나, 반죽을 조금 더 차갑게 유지하는 것이 좋습니다.
• 구워진 쿠키는 식힘망 위에서 완전히 식힌 후 보관합니다.
영양 정보 (1개 기준, *추정치)
칼로리: 약 100kcal
탄수화물: 약 15g
지방: 약 5g
단백질: 약 2g
*영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.
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