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환상의 만남! 뵈르 누아제트 소고기 초밥
고소한 소고기와 풍미 가득한 뵈르 누아제트 소스의 완벽한 조화! 입안 가득 퍼지는 풍미에 놀라실 거예요. 고기와 초밥을 동시에 즐기고 싶은 여러분께 딱 맞는 특별한 레시피를 소개합니다.
재료 (2인분)
- 소고기(업진살): 5점
- 밥: 3/4공기
- 마늘: 1개 (다진 마늘 준비)
- 고추: 5조각 (다진 고추 준비)
- 양조간장: 2큰술
- 설탕: 1.5작은술
- 와사비: 1작은술 (취향에 따라 가감)
- 식초: 1큰술
- 후추: 약간
- 버터: 1큰술
- 올리브 오일: 1.5큰술
- 소금: 1/2작은술
만드는 방법
- 밥에 식초 1큰술과 설탕 1.5작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 손에 물을 살짝 적셔 밥을 초밥 형태로 뭉쳐줍니다.
- 소고기에 후추를 살짝 뿌려 팬에 구워줍니다.
- 달군 팬에 올리브 오일 1.5큰술과 버터 1큰술을 두르고, 다진 마늘, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣어 볶습니다.
- 버터가 갈색빛을 띠며 고소한 향이 날 때까지 볶아 뵈르 누아제트 소스를 완성합니다.
- 양조간장 2큰술, 설탕 1.5작은술, 와사비 1작은술, 다진 고추 5조각을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만듭니다.
- 초밥 위에 구운 소고기와 뵈르 누아제트 소스를 올리고, 마지막으로 양념 소스를 뿌려 완성합니다.
요리 팁
소고기는 부드러운 업진살을 사용하는 것이 좋습니다. 뵈르 누아제트 소스의 풍미를 더욱 끌어올리기 위해 고급 버터를 사용하는 것을 추천합니다. 와사비 양은 기호에 따라 조절해주세요. 밥을 뭉칠 때 손에 물을 적셔주면 밥알이 서로 잘 뭉쳐집니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 400kcal, 단백질: 약 30g, 탄수화물: 약 40g, 지방: 약 20g (정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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