촉촉한 오징어와 향긋한 미나리의 환상적인 만남! 오징어 미나리 강회 레시피

싱싱한 오징어와 향긋한 미나리의 조화! 봄의 향기를 가득 담은 오징어 미나리 강회 레시피를 소개합니다. 집들이나 손님 접대 메뉴로도 손색없는, 특별하고 깔끔한 요리입니다. 촉촉한 오징어의 식감과 미나리의 향긋함이 입안 가득 퍼지는 감칠맛을 경험해보세요.

재료

싱싱한 오징어 1마리
향긋한 미나리 1단
빨간 파프리카 1/4개
노란 파프리카 1/4개
아삭한 오이 1/3개
매콤달콤 초고추장 3숟가락

조리 과정

파프리카와 오이는 굵게 채 썰어 준비합니다. 채 썰 때는 너무 가늘지 않게 썰어야 식감이 좋습니다.
끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 미나리를 살짝 데쳐줍니다. 미나리를 너무 오래 데치면 질겨지므로 주의하세요.
데친 미나리는 찬물에 헹구어 물기를 제거하고, 아삭한 식감을 유지하는 것이 중요합니다.
오징어는 껍질을 깨끗하게 벗겨 링 모양으로 썰어줍니다. 오징어 링은 너무 두껍지 않게 썰어야 골고루 익습니다.
냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후, 오징어 링을 넣고 20초 정도만 데쳐줍니다. 오징어는 금방 익으므로 시간을 잘 지켜야 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.
데친 오징어는 찬물에 헹구어 열기를 식혀줍니다. 차가운 물에 헹구는 것이 오징어의 탱글한 식감을 살리는 비결입니다.
미나리를 깔고 그 위에 오징어, 파프리카, 오이를 올려 돌돌 말아줍니다. 미나리로 재료들을 예쁘게 감싸는 것이 포인트입니다. 보기에도 좋고 맛도 좋은 강회를 만들어 보세요.
초고추장을 곁들여 먹으면 더욱 풍성하고 맛있는 오징어 미나리 강회를 즐길 수 있습니다.

요리 팁

싱싱한 재료를 사용하는 것이 가장 중요합니다. 특히 오징어는 신선도에 따라 맛이 크게 차이가 나므로, 구입 후 바로 조리하는 것을 권장합니다. 미나리는 데치는 시간을 조절하여 적절한 정도의 아삭함을 유지하는 것이 좋습니다. 초고추장의 양은 기호에 따라 가감해주세요. 취향에 따라 깨소금이나 참깨를 뿌려 먹으면 풍미를 더할 수 있습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 150kcal, 단백질: 15g, 탄수화물: 10g, 지방: 5g (정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)

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