입안 가득 퍼지는 고소함, 견과류 멸치볶음
밥도둑으로 불리는 멸치볶음에 고소한 아몬드와 호두를 더해 풍미와 영양을 한층 업그레이드했습니다! 아이들 영양 간식은 물론, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 견과류 멸치볶음 레시피를 소개합니다. 바삭한 멸치와 고소한 견과류의 환상적인 조화는 온 가족의 입맛을 사로잡을 거예요. 지금 바로 만들어 맛보세요!
재료 (2인분)
- 잔멸치: 1컵
- 아몬드: 15알 (곱게 다진 것)
- 호두: 6알 (곱게 다진 것)
- 다진 마늘: 1작은술
- 요리당: 3큰술
- 깨소금: 1큰술
만들어 볼까요?
- 먼저, 아몬드와 호두를 곱게 다져줍니다. 믹서기를 사용하면 더욱 편리해요.
- 잔멸치는 체에 넣고 흔들어 잔가루를 제거해줍니다. 깔끔한 멸치볶음을 위해 꼭 필요한 과정이죠.
- 달군 팬에 잔멸치를 넣고 중불에서 3분간 바삭하게 볶아줍니다. 멸치의 비린내를 없애고 고소함을 더하는 중요한 과정입니다.
- 다진 마늘 1작은술을 넣고 잠깐 볶은 후, 요리당 3큰술을 넣어 줍니다. 달콤한 맛이 멸치와 환상의 궁합을 자랑해요.
- 약한 불로 줄이고 3분간 볶아줍니다. 불 조절에 유의하면서 타지 않도록 주의해주세요. 수분이 날아가도록 충분히 볶는 것이 포인트!
- 다진 아몬드와 호두를 넣고 약한 불에서 1분간 볶아줍니다. 견과류의 고소한 향이 온 집안에 가득 퍼질 거예요.
- 불을 끄고 깨소금 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 고소함과 풍미를 더하는 마지막 단계입니다.
- 완성된 견과류 멸치볶음을 예쁜 용기에 담아 상차림에 올려보세요.
요리 팁
✓ 멸치는 너무 오래 볶으면 타기 쉬우니, 불 조절에 유의해 주세요.
✓ 취향에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
✓ 볶은 견과류는 따로 보관해두었다가 다른 요리에도 활용하면 좋습니다.
✓ 식으면서 단맛이 더 진해지니, 기호에 맞춰 요리당 양을 조절해주세요.
영양 정보 (1인분 기준, 대략적인 수치)
칼로리: 약 200kcal
단백질: 10g
지방: 12g
탄수화물: 15g
(※ 재료의 종류와 양에 따라 영양 정보는 달라질 수 있습니다.)
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