달콤하고 고소한 약식, 특별한 날을 더욱 풍성하게 만들어 줄 최고의 레시피
아이들의 건강한 간식은 물론, 명절이나 손님 접대 시 특별한 대접을 원하시나요? 그렇다면 오늘 소개해드릴 약식 레시피에 주목하세요! 찹쌀의 쫀득함과 밤, 대추의 달콤함이 어우러진 약식은 어른 아이 할 것 없이 누구나 즐길 수 있는 최고의 디저트입니다. 정성이 가득 담긴 약식으로 소중한 사람들에게 따뜻한 마음을 전달해보세요.
약식 재료
- 찹쌀 2.5컵
- 밤 10개
- 대추 6개
- 잣 약간
- 흑설탕 1/2컵
- 간장 5큰술
- 소금 약간
- 참기름 1큰술
- 계피가루 약간
약식 만드는 방법
- 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고, 밤은 껍질을 벗겨 편으로 썰어 준비합니다.
- 찹쌀은 2시간 정도 미리 불린 후 물기를 제거합니다.
- 냄비에 물 2컵을 붓고 대추를 넣어 15분 정도 끓입니다. 대추를 건져낸 후 남은 물에 흑설탕, 간장, 소금, 참기름, 계피가루를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여줍니다.
- 전기밥솥에 양념한 대추 물을 붓고 불린 찹쌀, 밤, 대추, 잣을 넣어 골고루 섞습니다. (압력밥솥 사용 시 밑부분이 타는 것을 방지하기 위해 전기밥솥 사용을 추천합니다.)
- 전기밥솥의 약밥 기능 또는 일반 취사 기능으로 약 17분 정도 조리합니다.
- 완성된 약식은 용기에 담아 충분히 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 썰어서(또는 뜯어서) 드세요.
약식 요리 팁
밤과 대추는 믹서기에 갈아 넣으면 더욱 부드러운 약식을 만들 수 있습니다. 찹쌀의 경우 불리는 시간을 더 길게 하면 더욱 촉촉한 약식을 즐길 수 있습니다. 단맛을 더욱 강조하고 싶다면 흑설탕의 양을 조절해 보세요. 취향에 따라 견과류를 추가하거나, 건포도, 호두 등 다양한 재료를 더해 나만의 특별한 약식을 만들어 보세요!
약식 영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 250kcal (재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
탄수화물: 50g
단백질: 5g
지방: 5g
(* 정확한 영양 정보는 영양 분석기를 사용하여 측정하는 것을 권장합니다.)
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