집에 있는 비비고 설렁탕으로 뚝딱! 어묵볶이 레시피
바쁜 일상 속에서 맛있는 한 끼를 해결하고 싶지만, 육수를 우려내는 번거로움은 피하고 싶으신가요? 이 레시피는 간편하게 비비고 설렁탕을 활용하여 감칠맛 넘치는 어묵볶이를 만들 수 있는 초간편 레시피입니다. 집에 있는 재료들과 비비고 설렁탕만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요!
재료
- 비비고 설렁탕 500g 1팩
- 모둠어묵 1봉
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개 (선택)
- 다진 마늘 2T
- 슬라이스 치즈 1장
- 고춧가루 1T
- 고추장 1T
- 알룰로스 또는 설탕 4T
- 굴소스 1T
- 깨소금 적당량
- 꿀 1T
- 물 1/2컵
만들기
- 냄비 또는 궁중팬에 비비고 설렁탕 1팩과 물 1/2컵을 넣고 끓입니다. (비비고 설렁탕 자체 간이 되어있어 물을 추가합니다.)
- 다진 마늘을 넣고 향을 냅니다.
- 대파는 큼직하게, 양파는 슬라이스하여 넣습니다.
- 매콤한 맛을 원하시면 청양고추 1개를 넣고, 매운맛이 부족하면 조금 더 넣어도 괜찮습니다. 나중에 건져낼 예정입니다.
- 고춧가루 1T, 고추장 1T, 굴소스 1T를 넣고 잘 저어줍니다.
- 알룰로스(설탕이나 올리고당으로 대체 가능) 4T를 넣고 간을 맞춥니다.
- 어묵은 얇게 썰어 양념이 잘 배도록 합니다. (특히 사각 어묵은 면처럼 얇게 썰면 더욱 좋습니다)
- 꿀 1T를 넣고 섞은 후 치즈 1장을 넣고 치즈가 잘 녹도록 저어줍니다.
- 간을 다시 확인하고, 필요하면 물로만 추가하여 간을 조절합니다.(어묵과 비비고 설렁탕 자체에 간이 되어있기 때문에 물만으로 간을 맞추는 것이 포인트입니다)
- 완성된 어묵볶이를 그릇에 담고, 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
어묵을 얇게 썰수록 양념이 잘 베어 더욱 맛있습니다. 취향에 따라 다른 채소 (당근, 버섯 등)를 추가해도 좋습니다. 매운맛을 좋아하시면 청양고추의 양을 조절해 보세요.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: (추정치를 넣어주세요) 탄수화물: (추정치를 넣어주세요) 단백질: (추정치를 넣어주세요) 지방: (추정치를 넣어주세요) *영양 정보는 사용하는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.
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