깊고 진한 풍미의 미역 된장국 레시피
바다의 향긋함과 된장의 구수한 풍미가 어우러진 미역 된장국! 미소 된장국의 감칠맛을 더해 시원하고 깔끔한 국물 요리를 즐겨보세요. 집에서 간편하게 만들 수 있는 레시피로, 밥 한 공기가 순식간에 사라지는 마법 같은 맛을 경험하실 수 있습니다. 풍부한 영양과 깊은 맛으로 온 가족의 건강과 입맛을 사로잡는 미역 된장국 레시피, 지금 바로 시작해 보세요!
재료
- 구수한 된장: 2큰술
- 싱싱한 미역(불린 후 송송 썬 것): 1컵
- 부드러운 두부(1모): 1팩
- 상큼한 대파(송송 썬 것): 10cm
- 향긋한 다진 마늘: 1/2큰술
- 멸치 다시마 육수 또는 멸치액젓: 10개(멸치) 또는 3개(동결 건조 멸치), 1큰술 (액젓)
- 감칠맛 나는 국간장: 1큰술
- 풍미 가득한 참치액젓: 1큰술
- 정수물: 1000ml
조리 과정
- 멸치 다시마 육수 만들기: 멸치 다시마 육수 또는 멸치를 물에 넣고 끓입니다. 멸치는 오래 끓이면 비린 맛이 날 수 있으므로, 물이 끓기 시작하면 멸치를 건져내는 것이 좋습니다. (멸치액젓을 사용할 경우 이 과정은 생략)
- 재료 손질: 대파는 송송 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 불린 미역은 송송 썰어 준비합니다.
- 된장 풀기: 멸치 다시마 육수에 된장과 다진 마늘을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 재료 넣고 끓이기: 썬 미역과 두부, 대파를 넣고 국간장과 참치액젓으로 간을 맞춥니다.
- 마무리: 보글보글 끓으면 완성입니다. 기호에 따라 후추나 참깨를 뿌려도 좋습니다.
요리 팁
미역을 충분히 불려 사용하면 더욱 부드럽고 감칠맛 나는 미역국을 즐길 수 있습니다. 된장의 염도에 따라 국간장의 양을 조절하세요. 취향에 따라 고추장이나 고춧가루를 약간 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. 다시마를 함께 넣으면 국물이 더욱 시원하고 깊어집니다.
영양 정보(1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 150kcal
단백질: 약 10g
탄수화물: 약 15g
지방: 약 5g
(*정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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