달콤한 사과 향 가득한 홈베이킹, 사과 크럼블 파운드케이크
사과가 제철인 가을, 향긋한 사과를 듬뿍 넣은 파운드케이크를 직접 만들어보세요. 고소한 크럼블 토핑이 더해져 비주얼은 물론, 맛까지 사로잡는 완벽한 홈베이킹 레시피입니다. 부드럽고 촉촉한 케이크와 바삭한 크럼블의 조화는 잊을 수 없는 맛을 선사할 거예요. 따뜻한 차와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
재료
- 버터: 200g
- 설탕: 160g
- 달걀: 4개
- 박력분: 200g
- 베이킹파우더: 1작은술
- 사과: 200g (껍질 벗기고 작게 썰기)
- 버터 (사과 필링용): 15g
- 설탕 (사과 필링용): 2큰술
- 시나몬 가루: 1/2작은술
- 땅콩 버터: 8g
- 버터 (크럼블용): 8g
- 박력분 (크럼블용): 12g
- 아몬드 가루: 12g
만들어볼까요?
- 사과 필링 만들기: 중불로 달군 팬에 버터 15g를 녹이고, 썬 사과를 넣어 볶습니다. 설탕 2큰술을 뿌리고 사과가 부드러워질 때까지 볶다가 수분이 날아갈 때까지 저어 졸입니다 (약 7~8분). 시나몬 가루를 넣고 섞은 후 완전히 식힙니다.
- 크럼블 만들기: 땅콩 버터를 제외한 크럼블 재료(버터 8g, 박력분 12g, 아몬드 가루 12g)를 핸드믹서로 잘게 부수어 크럼블을 만듭니다.
- 파운드 케이크 반죽 만들기: 실온에 두어 말랑해진 버터 200g를 핸드믹서로 풀고, 설탕 160g을 3번에 나눠 넣으며 2분간 휘핑합니다. 달걀 4개를 하나씩 넣어 1분씩 휘핑하여 부드러운 크림 상태로 만듭니다. 체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 아래에서 위로 섞습니다. 사과 필링을 넣고 가볍게 섞습니다.
- 굽기: 반죽을 파운드 틀에 담고, 크럼블을 골고루 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에서 20분간 구운 후, 칼집을 내고 35~38분 더 굽습니다.
요리 팁
• 더욱 풍성한 크럼블을 원하신다면 크럼블 재료의 양을 늘려보세요.
• 사과 필링은 전날 만들어 냉장 보관하면 더욱 맛있습니다.
• 오븐 온도와 굽는 시간은 오븐 사양에 따라 조절해주세요.
• 완성된 케이크는 식힘망에 식혀야 촉촉함을 유지할 수 있습니다.
영양 정보 (1조각 기준, 추정치)
칼로리: 약 350kcal
탄수화물: 40g
지방: 20g
단백질: 5g
(※ 정확한 영양 정보는 재료의 종류 및 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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