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백종원 레시피: 상큼하고 매콤한 오이무침 레시피
입안 가득 퍼지는 상큼함과 매콤함이 어우러진 백종원표 오이무침 레시피를 소개합니다. 새콤달콤한 맛은 물론, 아삭한 오이의 식감까지 더해져 더욱 풍성한 맛을 자랑하는 최고의 반찬입니다. 오늘 저녁, 간단하면서도 특별한 오이무침으로 가족들의 입맛을 사로잡아보세요!
재료
- 싱싱한 오이 1개
- 양파 1/4개
- 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 식초 2큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 송송 썬 파 1줌
- 참깨 약간
만드는 방법
- 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 굵은 소금으로 문질러 잔류 농약을 제거합니다. 오이 표면의 돌기가 거슬리면 칼로 살짝 다듬어도 좋습니다.
- 씻은 오이는 어슷하게 썰거나, 원하는 모양으로 썰어 준비합니다. 양파도 채 썰거나 다져서 준비합니다.
- 믹싱볼에 썬 오이와 양파를 넣고, 설탕, 고춧가루, 식초, 진간장, 다진 마늘, 송송 썬 파를 넣습니다.
- 준비된 재료들을 나무주걱이나 수저를 이용하여 살살 버무려줍니다. 손으로 무치면 오이의 수분이 과하게 나와 물컹해질 수 있으므로 주의해야 합니다.
- 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 참깨의 고소한 향이 오이무침의 풍미를 더욱 풍부하게 해줍니다.
요리 팁
오이를 썰 때 너무 얇게 썰면 무칠 때 으깨질 수 있으므로 적당한 두께로 썰어주세요. 더욱 새콤한 맛을 원하신다면 식초의 양을 조절해보세요. 매운 맛을 좋아하시면 고춧가루의 양을 늘려도 좋습니다. 취향에 따라 깨소금 대신 참기름을 넣어도 풍미를 더할 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, *추정치*)
칼로리: 50kcal 미만, 탄수화물: 10g 미만, 단백질: 1g 미만, 지방: 1g 미만 (*정확한 영양 정보는 사용 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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