황금 레시피로 완성하는 특별한 잡채
탱글한 당면과 아삭한 야채의 매력적인 조화, 잡채! 어렵게만 느껴졌던 잡채 레시피를 이제 간편하게 만들어보세요. 냉장고에 있는 재료들만으로도 충분히 맛있는 잡채를 완성할 수 있습니다. 집에서 쉽고 빠르게 즐기는 잡채 레시피, 지금 바로 시작해볼까요?
재료 (2~3인분)
1. 불린 당면: 250g
2. 당근: 1/2개 (채 썰기)
3. 부추: 1줌 (4~5cm 길이로 썰기)
4. 새송이 버섯: 1개 (채 썰기)
5. 양파: 1개 (채 썰기)
6. 고기: 1/2근 (돼지고기, 소고기 등 원하는 종류 사용)
7. 고기 양념: 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 2꼬집, 다진 마늘 1/2큰술
8. 당면 양념: 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술
9. 소금: 약간
10. 식용유: 2큰술
11. 깨소금: 약간
만들기
1. 고기는 준비한 양념에 버무려 밑간을 합니다. (불고기용 고기를 사용하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.)
2. 당면 양념 재료들을 섞어 양념장을 만들어둡니다.
3. 당근, 새송이 버섯, 양파는 채 썰어 준비합니다.
4. 냄비에 불린 당면과 물 500ml, 당면 양념장을 모두 넣고 중불에서 끓입니다.
5. 눌어붙지 않도록 저어주면서 물이 완전히 없어질 때까지 볶습니다.
6. 물기가 사라지면 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.
7. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 고기를 볶아 익힙니다.
8. 부추를 제외한 채 썬 야채를 팬에 넣고 소금 두 꼬집을 넣어 3분 정도 중불에서 볶습니다.
9. 큰 볼에 볶은 당면, 볶은 야채, 볶은 고기를 모두 넣고 골고루 버무립니다.
10. 마지막으로 팬에 식용유 2큰술을 두르고 잡채를 적당량 넣어 3분 정도 중불에 볶아 마무리합니다.
11. 완성된 잡채에 깨소금을 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다.
요리 팁
* 당면은 미리 충분히 불려 사용하면 더욱 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다.
* 야채는 채 썰어 사용하면 조리 시간을 단축하고, 아삭한 식감을 더욱 살릴 수 있습니다.
* 고기는 불고기용 고기, 돼지고기, 소고기 등 다양한 종류를 사용할 수 있습니다.
* 매콤한 맛을 원한다면 고추장이나 고춧가루를 약간 첨가해도 좋습니다.
* 취향에 따라 견과류를 넣어 고소함을 더할 수도 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 근사치)
* 칼로리: 약 400kcal
* 탄수화물: 약 60g
* 단백질: 약 20g
* 지방: 약 15g
(※ 위 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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