겉바속촉 팽이버섯전 황금레시피: 영양 가득한 간편 요리
아이들도 거부감 없이 즐길 수 있는 팽이버섯전! 팽이버섯의 풍부한 영양과 고소한 계란의 조화가 환상적인, 초간단 레시피를 소개합니다. 팽이버섯과 계란만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 지금 바로 시작해볼까요?
재료 (2인분)
- 팽이버섯 1봉
- 계란 2개
- 대파 1/2대
- 소금 1/3T
- 식용유 적당량
만들기
- 싱싱한 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다.
- 팽이버섯은 밑동의 3cm 정도를 제거하고, 반으로 가르는 것이 좋습니다. 길이가 너무 길면 부칠 때 불편할 수 있으니, 길이를 조절하여 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 볼에 계란 2개를 깨뜨리고, 소금 1/3T를 넣어 잘 풀어줍니다. 계란물이 고르게 섞이도록 충분히 저어주세요.
- 준비한 팽이버섯과 송송 썬 대파를 계란물에 넣고, 골고루 섞어줍니다. 팽이버섯이 계란물에 잘 코팅되도록 부드럽게 저어주세요.
- 팬을 중불로 가열하고, 식용유를 두른 후, 먹기 좋은 크기로 반죽을 올려줍니다. 한입 크기로 만들면 더욱 먹음직스러워 보이고, 아이들이 먹기에도 편리합니다.
- 앞면이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서, 다른 면도 노릇하게 구워줍니다. 골든 브라운 색깔이 될 때까지 충분히 익혀주는 것이 포인트입니다. 센불보다는 중불에서 천천히 구우면 속까지 골고루 익힐 수 있어요.
요리 팁
✔ 더욱 풍부한 풍미를 위해 다진 마늘이나 청양고추를 약간 넣어도 좋습니다.
✔ 팽이버섯의 수분을 제거하여, 전을 부칠 때 기름이 덜 튀도록 하는 것이 좋습니다. 키친타올로 팽이버섯의 물기를 가볍게 제거하세요.
✔ 부침가루를 약간 넣으면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 대략적인 값)
칼로리: 150kcal
단백질: 8g
탄수화물: 10g
지방: 10g
*(재료의 종류 및 양에 따라 영양 정보는 달라질 수 있습니다.)*
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