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매콤한 까르보나라 떡볶이, 매깔떡 레시피
느끼함과 매콤함이 조화를 이루는 매콤 까르보나라 떡볶이, 일명 매깔떡 레시피를 소개합니다. 크리미한 까르보나라 소스에 매콤한 청양고추의 조화는 중독성 있는 맛을 선사하며, 쫄깃한 떡과 다채로운 야채의 식감까지 더해져 풍성한 즐거움을 선사합니다. 느끼한 음식을 즐기는 분들에게는 최고의 선택이지만, 느끼한 음식을 선호하지 않는 분들은 크림의 양을 조절하여 취향에 맞춰 드실 수 있습니다.
재료
- 떡: 600g
- 어묵: 1주먹 (선택)
- 양송이버섯: 5개
- 생크림: 700ml
- 우유: 300ml
- 베이컨: 1봉지
- 브로콜리: 1개 (선택)
- 양파: 1개
- 마늘: 5알
- 청양고추: 2개
- 고추장: 1큰술
- 버터: 3큰술
- 소금: 약간
- 노란 파프리카: 1개
- 빨간 파프리카: 1개
만드는 법
- 파프리카는 삼각형 모양으로 큼직하게, 양송이버섯은 큼직하게 썰어줍니다. (십자로 썰면 더욱 좋은 식감을 즐길 수 있습니다.) 양파는 채 썰지 않고 큼직하게, 마늘은 편으로 썰고, 청양고추는 듬성듬성 썰어줍니다. 베이컨은 2~3cm 길이로 잘라줍니다.
- 팬에 버터를 녹이고 마늘을 넣어 마늘 향을 충분히 냅니다.
- 베이컨을 넣고 볶은 후 어묵을 넣어 함께 볶아줍니다.
- 썰어둔 야채(파프리카, 양송이버섯, 양파, 청양고추)를 넣고 야채가 살짝 볶아질 때까지 볶아줍니다.
- 생크림 700ml와 우유 300ml를 넣고 끓입니다. 느끼함을 줄이려면 생크림의 양을 줄이고 우유의 양을 늘려 조절할 수 있습니다.
- 떡을 넣고 고추장 1큰술을 넣어 함께 끓여줍니다.
- 소금으로 간을 맞추고 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.
- 접시에 담아 색감 있게 플레이팅합니다.
요리 팁
야채의 종류와 크기를 다양하게 변경하여 자신만의 매깔떡을 만들어보세요. 매운 정도를 조절하고 싶다면 청양고추의 양을 가감하거나 고추장의 양을 조절할 수 있습니다. 치즈를 추가하면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다. 떡의 종류를 바꿔서 다양한 식감을 경험해보는 것도 좋습니다.
영양 정보 (추정치)
1인분 기준 (총량을 4인분으로 가정): 칼로리, 지방, 탄수화물, 단백질 등의 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있으므로 정확한 수치를 제시하기 어렵습니다. 정확한 영양 정보는 영양 분석 프로그램을 이용하여 계산하는 것이 좋습니다.
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