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달콤한 미백찰옥수수 완벽하게 삶는 법과 보관 방법
여름철 제철 간식, 찰옥수수! 달콤하고 탱글한 미백찰옥수수를 맛있게 삶는 방법부터 오랫동안 신선하게 보관하는 노하우까지, 모든 것을 알려드립니다. 이 글을 따라 옥수수의 풍부한 당도와 식감을 최대한 즐겨보세요.
재료
- 미백찰옥수수 20개
- 물 800ml
조리 과정
- 싱싱한 미백찰옥수수 20개를 준비합니다. 겉껍질을 제거하고, 속껍질은 한 겹 남겨둡니다.
- 옥수수 알갱이가 서로 닿지 않도록 냄비에 켜켜이 쌓아 담습니다.
- 물 800ml를 붓고 센 불에 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 20분간 삶습니다.
- 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸을 들입니다. 이 과정이 옥수수의 맛과 부드러움을 더욱 높여줍니다.
- 삶아진 옥수수를 건져 한 김 식힙니다.
- 옥수수를 1~2개씩 소분하여 냉동 보관합니다. 필요할 때마다 꺼내 드시면 됩니다.
- 냉동된 옥수수를 전자레인지에 조리할 경우, 냉동 상태 그대로 물 1컵과 함께 3분 정도 돌려주면 갓 삶은 것처럼 맛있게 즐길 수 있습니다.
요리 팁
더욱 맛있는 옥수수를 즐기기 위한 팁! 옥수수를 삶기 전에 껍질을 살짝 벗겨내면 삶는 시간을 단축할 수 있습니다. 옥수수의 신선도를 유지하기 위해 삶은 후 즉시 냉각하는 것이 중요합니다. 찜통에 찌는 방법도 좋습니다. 20분간 쪄준 후, 10분간 뜸을 들여주세요.
영양 정보 (100g 당, 추정치)
칼로리: 약 90kcal
탄수화물: 약 20g
단백질: 약 3g
지방: 약 1g
* 영양 정보는 옥수수의 종류 및 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
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