매콤한 두부조림 레시피: 촉촉하고 감칠맛 나는 비법 공개!
두부가 남아서 고민이신가요? 걱정 마세요! 오늘은 남은 두부를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는, 맛있고 매콤한 두부조림 레시피를 소개합니다. 입안 가득 퍼지는 감칠맛과 촉촉한 두부의 조화는 밥도둑이 따로 없답니다. 자극적이지 않으면서 은은하게 매콤한 맛이 일품이니, 지금 바로 만들어보세요!
재료 (4인분)
- 두부 1모 (300g)
- 대파 1대
- 양파 1/4개
- 청양고추 1개 (취향에 따라 가감)
- 홍고추 1/2개 (색감을 위해)
- 식용유 2큰술
- 들기름 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 5큰술
- 물 10큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 1작은술
만드는 법
- 대파, 양파, 고추는 굵게 다져 준비합니다. 너무 잘게 다지지 않아도 좋습니다.
- 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고춧가루 2큰술, 간장 5큰술, 물 10큰술, 설탕 1큰술, 들기름 1큰술, 통깨 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 두부는 1.5cm 두께로 네모나게 썰어줍니다. 키친타올로 물기를 완전히 제거해주면 두부를 부칠 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
- 달군 팬에 식용유 2큰술과 들기름 1큰술을 두르고, 두부를 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
- 두부가 다 부쳐지면 만들어 놓은 양념장을 모두 부어줍니다. 중약불로 줄이고, 양념장이 두부에 잘 스며들도록 국물이 거의 없어질 때까지 조려줍니다.
- 물기가 거의 사라지고, 양념이 두부에 잘 배어들면 완성입니다. 윤기가 흐르고 매콤한 향이 입맛을 돋우는 완벽한 두부조림입니다.
요리 팁
두부는 가능한 물기를 충분히 제거해주세요. 그래야 바삭하고 맛있는 두부조림을 완성할 수 있습니다. 청양고추의 양을 조절하여 매운 정도를 자신에게 맞춰 조절할 수 있습니다. 취향에 따라 쪽파나 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 200kcal, 단백질: 10g, 탄수화물: 15g, 지방: 10g (※ 정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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