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5분 만에 완성! 맥주와 환상의 궁합, 팽이버섯 버터구이 레시피
어릴 적 횟집에서 맛본 팽이버섯 버터구이, 그 특별한 풍미는 잊을 수 없습니다. 그때의 감동을 재현하여 맥주 안주로 제격인 팽이버섯 버터구이 레시피를 공개합니다. 간편한 조리 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 고소한 버터 향과 팽이버섯의 부드러운 식감이 환상적인 조화를 이룹니다. 맥주와 함께 즐기면 더욱 풍성한 행복을 느낄 수 있을 거예요.
재료 (1인분)
- 팽이버섯 1팩
- 버터 1.5큰술
- 마늘 1작은술
- 맛소금 1/2작은술
- 후추 1/3작은술
- 바질가루 1/3작은술
- 쪽파 1/3뿌리
- 가쓰오부시 2g
조리 과정
- 쪽파는 송송 썰어 고명으로 준비하고, 팽이버섯은 밑동 1.5cm를 제거한 후 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 제거합니다.
- 프라이팬을 강불에서 2분간 예열한 후 중불로 줄이고, 버터 1.5큰술을 넣습니다. (버터가 타지 않도록 불 조절에 유의하세요. 무염버터 사용 시 소금 간을 더 세게 해주세요.)
- 마늘 1작은술과 바질가루 1/3작은술을 넣고 향이 날 때까지 살짝 볶습니다.
- 팽이버섯을 넣고 3~4분간 굽다가 뒤집어 노릇하게 구워줍니다.
- 맛소금 1/2작은술과 후추 1/3작은술로 간을 하고, 쪽파와 가쓰오부시를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
버터의 풍미를 더욱 극대화하고 싶다면, 가염버터 대신 무염버터를 사용하고 소금간을 조절하며 사용하는 것을 추천합니다. 버터 대신 마가린을 사용하면 풍미가 떨어지니 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 팽이버섯을 너무 오래 굽지 않도록 주의하여, 팽이버섯 특유의 부드러운 식감을 유지하는 것이 중요합니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다. 대략적인 수치로 참고하시기 바랍니다.
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