시원하고 깔끔한 동태찌개 레시피

겨울철 추위를 녹이는 따뜻하고 시원한 동태찌개! 깊고 진한 국물 맛과 부드러운 동태살의 환상적인 조화를 경험해보세요. 깔끔한 맛을 선호하시는 분들에게 특히 추천하는 레시피입니다. 집에서 간편하게 끓여 드실 수 있도록 자세한 설명과 함께 준비했습니다.

손질된 동태를 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 준비합니다.
냄비에 물, 국멸치, 다시마를 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓으면 다시마를 건져내고, 약불로 줄여 멸치를 5분간 더 끓인 후 건져냅니다. 멸치육수를 만듭니다.
무는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
멸치 육수에 무를 넣고 끓입니다.
무가 어느 정도 익으면 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 넣고 3분 정도 더 끓입니다.
끓는 육수에 손질한 동태와 청주를 넣고 끓입니다. 중간중간 생기는 거품은 제거합니다.
동태가 익으면 새우젓과 소금으로 간을 맞춥니다. (새우젓은 취향에 따라 양을 조절하세요)
마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓여 완성합니다. 미나리, 쑥갓, 청양고추 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

동태는 너무 오래 끓이면 살이 흐물거릴 수 있으므로, 적당히 익으면 건져내는 것이 좋습니다. 국물의 간은 취향에 따라 소금이나 새우젓으로 조절하세요. 싱싱한 재료를 사용하면 더욱 맛있는 동태찌개를 만들 수 있습니다.

칼로리: 약 200kcal, 단백질: 20g, 탄수화물: 10g, 지방: 5g (재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.