숨겨왔던 나의 순대! 맛깔난 HACCP 인증 순대 어묵말이 레시피
HACCP 인증을 받은 안전하고 신선한 순대와 어묵, 체다 치즈의 환상적인 만남! 입안 가득 퍼지는 풍미와 쫄깃한 식감의 순대 어묵말이 레시피를 공개합니다. HACCP 인증이란 식품 제조 과정 전반의 위해 요소를 사전에 차단하는 시스템으로, 안전한 식재료를 사용하여 더욱 믿음직스러운 요리를 완성할 수 있습니다. 지금 바로 만들어보세요!
재료 (2인분)
- HACCP 인증 순대: 90g
- HACCP 인증 체다 치즈: 4장
- HACCP 인증 사각 어묵: 3장
- 사과: 30g
- 양파: 30g
- 물: 100ml
- 맛술: 1작은술
- 고추장: 1작은술
- 고춧가루: 1작은술
- 굴소스: 1/2작은술
- 케첩: 1작은술
- 요리당: 1작은술
- 다진 마늘: 1작은술
- 매실청: 1큰술
- 후추: 약간
- 무염 버터: 1작은술
조리 과정
- 순대는 0.8~1cm 두께로 썰어줍니다.
- 사각 어묵은 길이로 3등분 합니다.
- 체다 치즈는 반으로 잘라줍니다.
- 어묵 위에 체다 치즈, 그 위에 순대를 올리고 돌돌 말아줍니다. 끝부분은 이쑤시개로 고정합니다. 어묵을 말 때, 사진과 같이 어묵 끝부분이 옆으로 향하게 말면 양념에 넣고 조릴 때 양념이 골고루 배어듭니다.
- 사과와 양파는 잘게 다져줍니다.
- 무염 버터를 제외한 모든 양념 재료를 섞어 양념장을 만듭니다. (HACCP 인증 양념 사용 권장)
- 팬에 양념장과 물 50ml를 붓고 무염 버터 1작은술, 다진 사과와 양파를 넣어 끓입니다. 중불에서 끓기 시작하면, 순대 어묵말이를 넣고 중약불로 줄여 조립니다.
- 양념을 골고루 끼얹어가며 조리합니다. 물 50ml를 추가하고 뚜껑을 덮은 후, 약불에서 순대가 익도록 은근히 조려줍니다.
- 국물이 거의 없어지면 불을 끄고 그릇에 담습니다.
- 한 김 식힌 후 이쑤시개를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
요리 팁
순대와 어묵의 비율을 조절하여 취향에 맞게 만들 수 있습니다. 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루 양을 조절해보세요. 다양한 치즈를 활용하여 풍미를 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 300kcal, 탄수화물: 30g, 단백질: 20g, 지방: 15g (정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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