[로켓프레시] 이어수산 볶음용 멸치 (냉동) 사러가기!
바삭하고 고소한 잔멸치볶음, 5분이면 충분해요!
바쁜 일상 속에서 간편하지만 맛있는 반찬을 찾고 계신가요? 냉동실에 잠자고 있는 멸치를 활용해 5분 만에 완성하는 잔멸치볶음 레시피를 소개합니다. 멸치 특유의 풍미와 고소한 견과류의 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 멸치 볶음은 밥도둑이라는 말이 있을 정도로 밥과의 궁합이 최고인데요, 오늘은 좀 더 특별하고 맛있는 멸치볶음을 만들어 보겠습니다. 지금부터 5분 만에 만들 수 있는 잔멸치볶음 레시피를 자세히 알려드릴게요.
재료 (2인분)
- 볶음용 멸치 300g
- 땅콩 1/2컵
- 진간장 1큰술
- 맛술 1큰술
- 올리고당 2큰술
- 식용유 1작은술
만드는 방법
- 멸치 볶기: 먼저 멸치를 마른 팬에 중불로 볶아 줍니다. 멸치의 수분을 날리고 비린내를 제거하는 과정이에요. 냉동 멸치를 사용하는 경우, 이 과정이 더욱 중요합니다. 멸치가 바삭해지고 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요. 식용유 1큰술을 넣고 멸치를 튀기듯 볶아도 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.
- 양념장 만들기: 작은 냄비에 진간장, 맛술, 올리고당, 식용유를 넣고 약한 불에서 바글바글 끓입니다. 양념장이 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.
- 버무리기: 볶은 멸치와 견과류(땅콩, 아몬드 등 취향에 따라 준비)를 양념장에 넣고 골고루 버무립니다. 견과류가 눅눅하다면 멸치 볶기 전에 함께 볶아주세요. 이렇게 하면 견과류의 고소한 향이 더욱 풍부해져요.
- 마무리: 완성된 잔멸치볶음을 그릇에 담아 식힌 후 드시면 됩니다. 바삭한 잔멸치와 고소한 견과류의 완벽한 조화를 즐겨보세요!
요리 팁
✔ 멸치는 볶음용 멸치를 사용하는 것이 좋습니다.
✔ 견과류는 아몬드, 호두 등 다양하게 활용 가능하며, 기호에 맞춰 선택하면 됩니다.
✔ 멸치를 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 튀기듯이 볶는 것을 추천합니다.
✔ 좀 더 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 200kcal
단백질: 10g
지방: 12g
탄수화물: 10g
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