입안 가득 퍼지는 풍미! 애호박 두부 짜글이 레시피

국내산 애호박 사러가기!

바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 영양 만점 찌개, 애호박 두부 짜글이를 소개합니다. 애호박의 달콤함과 두부의 고소함이 어우러진 환상적인 조합은, 맛은 물론 시각적인 만족감까지 선사합니다. 특별한 레시피 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있어, 요리 초보자도 자신 있게 도전할 수 있습니다. 지금 바로 만들어보세요!

1. 애호박 1개
2. 양파 1/2개
3. 두부 1/2모 (부드러운 순두부 추천)
4. 청양고추 1개 (취향에 따라 가감)
5. 후추 약간
6. 통깨 약간
7. 간장 2큰술
8. 참치액젓 1큰술
9. 올리고당 1큰술
10. 고춧가루 1큰술
11. 고추장 1큰술 (듬뿍)
12. 다진 마늘 1큰술
13. 물 1/2컵

1. 애호박은 반달 모양으로, 양파는 깍둑썰기 합니다. 애호박은 너무 얇게 썰면 흐물거릴 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋습니다.
2. 양념장을 만들어 줍니다. 볼에 간장, 참치액젓, 올리고당, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어줍니다. 양념의 비율은 입맛에 맞게 조절하여 사용할 수 있습니다.
3. 팬에 기름을 두르고 애호박과 양파를 넣어 중불에서 달달 볶아줍니다. 애호박의 수분이 어느 정도 빠지고, 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
4. 채소가 어느 정도 익으면 두부를 넣고 살짝 으깨면서 가볍게 볶습니다. 두부를 너무 오래 볶으면 쉽게 부서질 수 있으므로 주의해주세요.
5. 만들어 놓은 양념장을 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 골고루 배도록 충분히 저어줍니다.
6. 칼칼한 맛을 원하면 청양고추를 썰어 넣어줍니다. 청양고추의 양은 기호에 따라 조절하세요. 매운 것을 싫어하시는 분들은 생략하거나 적은 양을 넣으셔도 괜찮습니다.
7. 중약불에서 자작하게 끓여줍니다. 국물이 졸아들면서 양념이 재료에 잘 스며들도록 합니다.
8. 마지막으로 후추와 통깨를 뿌려 마무리합니다. 통깨는 고소한 풍미를 더해줍니다.

더욱 풍성한 맛을 원하신다면, 표고버섯이나 느타리버섯을 추가하여 끓여보세요. 다양한 채소를 넣으면 색감도 더욱 풍부해지고 영양가도 높아집니다. 만약 칼칼한 맛을 더 원한다면 고추기름이나 고추장의 양을 조절하여 맛을 조절할 수 있습니다.

칼로리: 약 200kcal
단백질: 10g
탄수화물: 20g
지방: 10g

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