초간단 레시피: 맛있는 두부조림 만들기와 두부 보관법

두부를 저렴하게 대량 구매하셨나요? 넉넉한 두부를 활용하여 간편하고 맛있는 두부조림을 만들고, 남은 두부를 신선하게 보관하는 방법까지 알려드립니다. 이 레시피는 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 설명되어 있습니다.

두부 보관법

두부는 신선도 유지가 중요합니다. 구매한 두부를 오랫동안 신선하게 보관하는 두 가지 방법을 소개합니다.

냉동 보관: 두부를 깍둑썰기하여 지퍼백에 담아 공기를 최대한 제거한 후 냉동 보관합니다. 찌개나 국에 바로 넣어 조리할 수 있어 매우 편리합니다. 1~2개월 내 소비하는 것이 좋습니다.
냉장 보관: 1~2일 안에 소비할 두부는 용기에 담아 차가운 생수를 두부가 살짝 잠길 정도로 부은 후 뚜껑을 닫고 냉장 보관합니다. 두부의 수분을 유지하여 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

재료 (2인분 기준)

두부 1모 (약 300g)
다진 파 2큰술
다진 마늘 1작은술
간장 4큰술
올리고당 2.5큰술
고춧가루 1큰술
참기름 1작은술
통깨 약간

조리 과정

두부는 깍둑썰기합니다. 두부의 모양과 크기는 취향에 따라 조절하실 수 있습니다.
냄비에 깍둑썰기한 두부와 물 1컵 (약 300ml)을 넣고 중불에 올립니다.
다른 용기에 간장, 다진 파, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 고춧가루를 추가하면 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.
양념장을 두부 위에 골고루 뿌려줍니다.
센 불에서 7-8분간 조리하거나, 양념장의 물이 두부에 거의 스며들 때까지 조려줍니다.
마지막으로 참기름 1작은술과 통깨 약간을 뿌려 완성합니다.

요리 팁

두부의 수분을 제거하고 싶다면, 깍둑썰기한 두부를 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거하고 조리해보세요. 더욱 깔끔하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 양념장의 간은 기호에 맞게 조절하세요. 단맛을 더하고 싶다면 올리고당 양을 조금 더 늘려도 좋습니다. 다양한 채소를 넣어 풍성하게 만들어 드셔도 좋습니다. 버섯이나 양파와 같은 채소를 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

영양 정보 (두부 1모 기준, 추정치)

칼로리: 약 200kcal
단백질: 15g
지방: 10g
탄수화물: 10g
* 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.

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