달콤함과 영양, 모두 잡은 삼단 애플 핫케이크
바쁜 일상에 지쳐 힘들 때, 달콤한 디저트는 최고의 위로가 될 수 있습니다. 갓 구워낸 따뜻한 팬케이크에 상큼한 사과와 부드러운 고구마, 고소한 호두가 어우러진 ‘삼단 애플 핫케이크’ 레시피를 소개합니다. 철야 근무 후 지친 언니를 위해 특별히 준비한 이 레시피는, 풍부한 영양과 달콤한 맛으로 당신의 하루를 행복으로 채워줄 것입니다. 층층이 쌓인 팬케이크와 고구마 맛탕, 사과 조림, 체다치즈, 호두 꿀 조림이 환상적인 조화를 이루는 이 핫케이크는 맛은 물론이고, 보는 즐거움까지 선사합니다. 지금 바로 만들어보세요!
재료
1. 사과 1개
2. 고구마 1개
3. 호두 1줌
4. 핫케이크 가루 1컵
5. 두유 1컵
6. 계란 1개
7. 버터 1작은술
8. 카놀라유 2큰술
9. 꿀 1컵
10. 올리고당 2작은술
11. 마늘 10개
12. 스페셜K 콘프레이크 1줌
13. 체다치즈 1장
14. 블루베리 6개
만드는 방법
1. **재료 손질:** 사과, 고구마, 마늘, 계란을 깨끗이 씻습니다. 핫케이크 반죽에 들어갈 사과와 고구마는 깍둑썰기 합니다. 팬케이크 속에 들어갈 사과와 고구마는 얇게 슬라이스하고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. 호두는 1줌 준비합니다.
2. **반죽 만들기:** 깍둑썰기한 사과와 고구마, 두유를 넣고 믹서기에 갈아줍니다. 여기에 핫케이크 가루와 계란을 넣고 짧게 믹싱합니다. 완성된 반죽은 30분에서 1시간 정도 상온에서 숙성시킵니다.
3. **팬케이크 굽기:** 팬에 버터를 녹이고, 숙성된 반죽을 3.5큰술씩 떠서 올립니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 1분 30초간 굽습니다. 팬케이크가 부풀어 오르면 뒤집어 같은 시간 동안 굽고, 불을 끈 후 5분간 뜸을 들여 고구마를 충분히 익힙니다.
4. **고명 만들기:** 슬라이스 사과 조림, 슬라이스 고구마 맛탕, 호두 꿀 조림, 마늘 프레이크를 준비합니다. 팬에 카놀라유를 두르고 슬라이스 사과를 볶다가 기름이 사라지면 올리고당을 넣고 약불에서 졸입니다. 다른 팬에 호두와 꿀을 넣고 약불에서 졸여 걸쭉하게 만듭니다. 슬라이스 고구마는 팬에 물을 약간 넣고 5분간 쪄낸 후 올리고당을 넣고 1분 정도 졸입니다.
5. **핫케이크 조립:** 팬케이크 한 장을 깔고 슬라이스 고구마를 꽃 모양으로 장식합니다. 그 위에 팬케이크 한 장을 올리고 체다치즈와 호두 꿀 조림을 올립니다. 마지막으로 슬라이스 사과 조림을 올리고 블루베리와 꿀을 장식합니다.
6. **플레이팅:** 아메리카노와 함께 제공하고, 취향에 따라 복숭아 요거트나 마늘 프레이크를 곁들여 즐기세요.
요리 팁
* 더욱 풍부한 맛을 위해 고구마를 밤고구마로 대체해보세요.
* 취향에 따라 다른 견과류나 과일을 넣어 다양한 맛을 즐겨보세요.
* 핫케이크 반죽에 시나몬 가루를 약간 첨가하면 풍미가 더욱 깊어집니다.
* 팬케이크를 더욱 부드럽게 만들고 싶다면 우유 대신 생크림을 사용해 보세요.
영양 정보 (1인분 기준, 예상치):
칼로리: 약 500kcal
탄수화물: 약 70g
단백질: 약 15g
지방: 약 25g
(정확한 영양 정보는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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