새콤달콤, 향긋한 유자 단무지 무침 레시피
집에 남은 단무지, 버리지 마세요! 겨울철 따뜻한 유자차와 함께 즐겼던 유자청을 활용하여 새콤달콤한 맛과 유자의 향긋함이 가득한 유자 단무지 무침을 만들어 보세요. 간단한 레시피로 밑반찬 고민은 이제 그만! 남은 단무지로 맛있는 요리를 만들어 특별한 맛을 경험해보시기 바랍니다. 입안 가득 퍼지는 유자의 향과 단무지의 아삭한 식감의 조화는 여러분의 입맛을 사로잡을 것입니다.
재료
1. 단무지 1접시
2. 대파 1줌
3. 고춧가루 1.5큰술
4. 유자청 2/3큰술
5. 다진 마늘 1/3큰술
6. 참기름 2/3큰술
7. 통깨 1/2큰술
조리 과정
1. 깨끗이 씻은 단무지를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 크게 자르면 먹기 불편하니 적당한 크기로 썰어주는 것이 좋습니다. 아이들이 먹기에도 좋은 크기로 자르는 것을 추천합니다.
2. 대파 한 줌을 송송 썰어 준비합니다. 대파의 양은 기호에 따라 조절할 수 있습니다. 더욱 풍성한 맛을 원하신다면 대파의 양을 늘려보세요.
3. 볼에 고춧가루 1.5큰술, 유자청 2/3큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 참기름 2/3큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 유자청의 양은 단무지의 간 정도에 따라 조절할 수 있습니다.
4. 준비한 썰은 단무지와 대파를 볼에 넣고 양념장과 함께 버무립니다. 단무지와 대파가 양념장에 골고루 묻도록 조심스럽게 버무려주세요.
5. 완성된 유자 단무지 무침을 그릇에 담아내면 향긋하고 새콤달콤한 맛있는 유자 단무지 무침 완성입니다. 밥반찬은 물론, 술안주로도 제격입니다!
요리 팁
* 단무지의 염도에 따라 유자청의 양을 조절하세요. 싱거운 단무지를 사용할 경우 유자청을 조금 더 추가할 수 있습니다.
* 매운 맛을 좋아한다면 고춧가루의 양을 늘려도 좋습니다. 고추장을 약간 첨가해도 풍미를 더할 수 있습니다.
* 취향에 따라 쪽파나 부추 등 다른 채소를 추가하여 더욱 다채로운 맛을 즐겨보세요.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
* 칼로리: 100kcal 미만 (재료의 양에 따라 달라질 수 있음)
* 탄수화물: 20g 미만
* 단백질: 2g 미만
* 지방: 2g 미만
(정확한 영양 정보는 재료의 종류 및 양에 따라 다를 수 있으므로 참고용으로만 사용하십시오.)
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