달콤하고 고소한 찰옥수수 삶는 법: 뉴슈가 없이도 맛있게!

여름철 제철 간식으로 사랑받는 찰옥수수! 초당옥수수도 좋지만, 저에게 옥수수는 역시 찰옥수수가 최고입니다. 달콤하고 탱글한 찰옥수수를 맛있게 삶는 방법을 자세하게 알려드릴게요. 뉴슈가 없이도 충분히 맛있게 쪄낼 수 있답니다.

재료

찰옥수수 10개
소금 2큰술
설탕 3큰술
강황가루 1~2큰술

조리 과정

옥수수 삶는 방법은 다양하지만, 강황가루를 사용할 경우에는 옥수수 껍질을 제거하고 삶는 것이 좋습니다. 껍질을 제거하면 강황의 색이 고르게 배어들어 더욱 먹음직스러운 옥수수를 만들 수 있습니다.
냄비에 찰옥수수 10개를 담고, 옥수수가 잠길 정도의 물을 붓습니다. 옥수수가 충분히 잠길 만큼 물을 넉넉히 부어주는 것이 중요한데요, 이렇게 하면 옥수수 전체에 간이 골고루 배어들어 더욱 맛있게 쪄낼 수 있습니다.
물에 강황가루 1~2큰술, 소금 2큰술, 설탕 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 강황가루의 양은 기호에 따라 조절해주세요. 강황은 색감을 더할 뿐 아니라 은은한 향과 약간의 매콤함도 더해줍니다.
강한 불에서 끓기 시작하면 불을 줄이고 옥수수가 부드러워질 때까지 약 15~20분 정도 삶아줍니다. 옥수수의 굵기와 익는 정도에 따라 조리 시간을 조절해야 합니다. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어가면 완성입니다.
완성된 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 제거하고, 접시에 담아 뜨겁게 즐기세요. 달콤하고 고소한 맛에 푹 빠지실 거예요.

요리 팁

더욱 맛있는 옥수수를 삶기 위한 팁 몇 가지를 소개합니다. 옥수수를 삶을 때 찬물에 옥수수를 넣고 끓이는 것이 아니라, 끓는 물에 옥수수를 넣고 삶아야 옥수수의 당분이 빠져나가는 것을 막을 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 껍질을 벗기기 전에 옥수수를 굵은 소금에 살짝 문지르면 잔털을 쉽게 제거할 수 있답니다. 취향에 따라 삶은 후 버터나 치즈를 곁들여 먹으면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있어요!

영양 정보 (100g 당, 추정치)

칼로리: 100kcal, 탄수화물: 20g, 단백질: 3g, 지방: 1g

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