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매콤한 로제 닭볶음탕: 맛있는 집밥 레시피
오늘은 친구와 함께 즐겼던 로제 닭볶음탕을 집에서 간편하게 만들어 보는 특별한 레시피를 소개합니다. 부드러운 닭다리살과 매콤하면서도 크리미한 로제 소스의 환상적인 조합은 여러분의 입맛을 사로잡을 것입니다. 쉽고 간단한 조리 과정으로 누구나 맛있는 로제 닭볶음탕을 만들 수 있습니다.
재료 (2인분)
- 닭다리살: 600g
- 마늘: 10알 (편으로 썰기)
- 페퍼론치노: 10개 (홀)
- 양파: 1/2개 (깍둑썰기)
- 양송이버섯: 6개 (4등분)
- 감자: 1개 (적당한 두께로 썰어 반달 모양으로 자르기)
- 비엔나 소시지: 150g (칼집 내기)
- 당면: 한 줌
- 토마토소스: 400g
- 휘핑크림: 200ml
- 올리브유: 적당량
- 고추장: 3큰술
- 우유: 적당량
- 소금: 약간
- 후추: 약간
조리 과정
- 닭다리살을 우유에 30분간 재워 잡내를 제거합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 소금과 후추로 밑간을 합니다.
- 마늘, 페퍼론치노를 제외한 나머지 재료들을 깨끗하게 씻고, 손질하여 준비합니다. 야채는 썰어서 준비하고 비엔나 소시지에는 칼집을 넣어줍니다.
- 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 페퍼론치노를 중불에 볶아 향을 냅니다. 마늘의 향이 충분히 올라오면 밑간한 닭다리살을 넣고 센 불에 볶습니다.
- 닭다리살의 색이 변하면 가위를 사용하여 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 감자를 넣고 볶다가 감자가 반 정도 익으면 양파, 양송이버섯, 비엔나소시지를 넣고 함께 볶습니다.
- 모든 재료가 어느정도 익으면 토마토소스와 휘핑크림을 넣고 잘 섞어줍니다. 보글보글 끓어오르면 고추장 3큰술을 넣고 간을 맞춥니다.
- 간이 맞으면 마지막으로 당면을 넣고 당면이 익을 때까지 끓여 완성합니다.
요리 팁
닭다리살을 우유에 재우는 시간을 조금 더 길게 하면 더욱 부드러운 닭고기를 맛볼 수 있습니다. 매운 맛을 좋아한다면 페퍼론치노의 양을 조절하여 맵기를 조절해 보세요. 취향에 따라 치즈를 추가하면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 500kcal, 탄수화물: 40g, 단백질: 40g, 지방: 20g (※ 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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