입안 가득 퍼지는 풍미! 남편도 반한 갈치포 조림 레시피
오늘은 남편이 특히나 좋아하는 갈치포 조림 레시피를 공개합니다. 깊은 감칠맛과 매콤한 양념이 어우러진 갈치포 조림은 밥도둑이 따로 없죠. 촉촉한 갈치포와 아삭한 양파의 조화는 그야말로 환상의 궁합입니다. 지금부터 자세한 레시피와 함께, 맛있는 갈치포 조림을 만들어보세요!
재료 (4인분 기준)
- 갈치포: 5마리
- 양파: 3개
- 고추장: 1큰술
- 고추가루: 1큰술
- 후추가루: 1작은술
- 다진 마늘: 1큰술
- 진간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 물: 1컵
- 식용유: 2큰술
조리 과정
- 갈치포는 적당한 크기로 잘라 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다.
- 양파는 채 썰어 준비합니다.
- 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 채 썬 양파를 볶아 향을 냅니다.
- 양파가 어느정도 볶아지면 갈치포를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 고추장, 고추가루, 후추가루, 다진 마늘, 진간장, 설탕을 넣고 양념장을 만듭니다.
- 만들어진 양념장과 물 1컵을 냄비에 넣고 갈치포와 함께 조려줍니다.
- 양념이 갈치포에 잘 배도록 중불에서 약 15분간 조리합니다. 국물이 자작해질 때까지 조리는 것이 좋습니다.
- 완성된 갈치포 조림은 그릇에 담아 뜨겁게 드시면 됩니다.
요리 팁
갈치포는 너무 오래 조리하면 질겨질 수 있으니, 적절한 시간을 지켜 조리하는 것이 좋습니다. 양념의 비율은 기호에 따라 조절할 수 있습니다. 매콤한 맛을 원한다면 고추가루 양을 늘려보세요. 좀 더 깊은 풍미를 원하신다면 다시마 육수를 사용하는 것을 추천합니다. 마지막에 참깨를 뿌려주면 고소함을 더할 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 250kcal, 단백질: 20g, 탄수화물: 25g, 지방: 10g (정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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