입안 가득 퍼지는 풍미, 돼지고기 김치찌개 레시피
바쁜 일상 속에서도 간편하게 즐길 수 있는 돼지고기 김치찌개 레시피를 소개합니다. 입안 가득 퍼지는 김치의 감칠맛과 돼지고기의 풍부한 육즙이 어우러진 환상적인 맛을 경험해보세요. 오늘 저녁 메뉴로 돼지고기 김치찌개 어떠세요?
재료 (2인분)
- 김치: 1/4포기
- 돼지고기(삼겹살 또는 목살): 300g
- 대파: 1대
- 두부: 1/4모
- 양파: 1/2개
- 청양고추: 2개 (선택)
- 다진 마늘: 1큰술
- 다시다: 1/2큰술 (or 국간장 1큰술)
- 고춧가루: 1큰술
- 맛소금: 약간
- 후추: 약간
- 맛술: 2큰술
- 간장: 3큰술
- 물 또는 쌀뜨물: 적당량
맛있는 돼지고기 김치찌개 만드는 방법
- 돼지고기는 핏물을 제거하고 간장 3큰술, 후추, 맛술 2큰술을 넣어 밑간을 합니다. 10분 정도 재워두면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 두부는 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 둡니다.
- 냄비에 양파를 먼저 볶다가, 돼지고기를 넣고 볶습니다. 돼지고기가 어느정도 익으면 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치의 수분이 부족하면 김치 국물이나 물을 약간 넣어 볶아줍니다.
- 김치가 적당히 볶아지면 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 고춧가루가 타지 않도록 주의하면서 골고루 볶아주세요.
- 쌀뜨물 또는 물을 김치가 잠길 정도로 부어줍니다. (물 대신 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 시원하고 감칠맛 나는 김치찌개를 즐길 수 있습니다.)
- 센 불에서 끓어오르면 다진 마늘, 다시다(or 국간장), 청양고추를 넣고 끓입니다.
- 두부를 넣고, 약불로 줄여 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 마지막으로 맛소금으로 간을 맞추고, 대파를 넣어 2분 정도 더 끓여 마무리합니다. 소금은 완성 직전에 간을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
요리 팁
✔ 더욱 깊은 맛을 위해 돼지고기를 볶을 때, 굴소스나 고추장을 약간 넣어보세요.
✔ 신김치를 사용하면 더욱 시원하고 깊은 맛의 김치찌개를 즐길 수 있습니다.
✔ 찌개가 끓는 동안 중간중간 저어주면 김치가 골고루 익고, 타는 것을 방지할 수 있습니다.
✔ 기호에 따라 감자, 버섯 등 다양한 재료를 추가하여 더욱 풍성한 김치찌개를 만들어 드세요.
영양 정보 (1인분 기준, 대략적인 값)
칼로리: 400kcal
탄수화물: 30g
단백질: 25g
지방: 20g
(※ 재료의 종류와 양에 따라 영양 정보는 달라질 수 있습니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.