입안 가득 퍼지는 풍미! 숙성 대패 삼겹살 덮밥 레시피

바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 특별한 한 끼를 원하시나요? 숙성된 대패 삼겹살의 풍미와 달콤한 양념이 어우러진 덮밥 레시피를 소개합니다. 오야꼬동과 돈부리의 매력을 한데 담아 깊고 진한 맛을 선사하는, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다. 지금 바로 만들어 드셔보세요!

재료 (1인분)

대패 삼겹살: 120g
양파: 1/2개 (채 썰기)
파: 1/2대 (세로로 길게 채 썰기)
계란: 1개
밥: 1공기
간장: 1큰술
돈가스 소스: 1큰술
설탕: 1큰술
물: 100ml

만들기

달군 팬에 대패 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 구워 기름을 충분히 빼줍니다. 삼겹살의 풍미를 더욱 끌어올리기 위해 중불에서 천천히 구워주는 것이 포인트입니다.
삼겹살에서 나온 기름에 채 썬 양파를 넣고, 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
미리 준비한 간장, 돈가스 소스, 설탕, 물을 섞은 양념장을 팬에 넣고, 양념이 걸쭉해질 때까지 중불에서 졸입니다. 이때, 중간중간 저어주면 타지 않고 더욱 맛있게 조릴 수 있습니다.
양념이 어느정도 졸아들면, 채 썬 파를 넣고 함께 볶아 향긋함을 더합니다.
중불에서 약불로 줄이고, 풀어놓은 계란을 팬 위에 살살 부어줍니다. 계란이 살짝 익을 정도로만 조리하여 부드러운 식감을 유지합니다. 계란을 익히는 동안, 계란을 툭툭 건드려가며 계란이 팬에 고루 익도록 해주세요.
따뜻한 밥 위에 완성된 대패 삼겹살과 양념을 듬뿍 얹어 먹으면, 더욱 풍성하고 만족스러운 한끼를 즐길 수 있습니다.

요리 팁

✔ 대패 삼겹살은 숙성된 것을 사용하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
✔ 취향에 따라 고추장이나 고추가루를 약간 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
✔ 밥 위에 깨를 뿌려 고소함을 더하고, 김가루를 솔솔 뿌려 풍미를 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 500kcal
탄수화물: 50g
단백질: 30g
지방: 25g

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