말린 가지의 풍미가 가득한 들깨 가지볶음
말린 가지를 사용하여 더욱 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있는 특별한 가지볶음 레시피입니다. 일반 가지보다 쫄깃한 식감과 고소함이 더해져, 한층 더 매력적인 맛을 선사합니다. 촉촉하고 부드러운 가지와 고소한 들깨, 그리고 향긋한 파기름의 조화가 환상적인 요리입니다. 지금 바로 만들어보세요!
재료
- 말린 가지 100g
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1큰술
- 들깨가루 2큰술
- 만능간장 또는 간장 2큰술
- 깨소금 1작은술
- 식용유 2큰술
- 물 1컵
- 청양고추 1개 (선택)
조리 과정
- 말린 가지는 찬물에 2시간 정도 불린 후, 물기를 완전히 짜줍니다.
- 대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고, 썰어놓은 대파를 넣어 파기름을 충분히 내줍니다.
- 파기름이 나면 다진 마늘을 넣고 잠시 볶다가, 물기를 짠 가지를 넣고 함께 볶습니다.
- 물 1컵을 붓고, 만능간장 또는 간장 2큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
- 들깨가루 2큰술을 듬뿍 넣고, 가지가 부드러워질 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 마지막으로 청양고추를 넣어 매콤한 향을 더하고, 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
말린 가지는 물에 불리는 시간을 조절하여 원하는 정도의 부드러움을 조절할 수 있습니다. 만능간장 대신 일반 간장을 사용할 경우, 간을 보면서 양을 조절해주세요. 청양고추의 양을 조절하여 매운 맛의 정도를 조절할 수 있습니다. 들깨가루를 더 넣어 고소함을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 대략적인 값)
칼로리: 150kcal 미만
단백질: 5g
탄수화물: 20g
지방: 5g
※ 영양 정보는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.