달콤한 고구마 춘권 만들기
가을, 햇살 가득 머금은 고구마로 만든 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고구마 춘권 레시피를 소개합니다. 아이들 간식으로도 제격이고, 어른들 입맛에도 딱 맞는 영양 간식이에요. 갓 수확한 고구마의 달콤함과 고소한 춘권피의 조화는 환상적입니다. 오늘, 사랑하는 사람들과 함께 따뜻하고 행복한 시간을 만들어 보세요!
재료 (4인분)
- 고구마: 150g
- 춘권피: 7장
- 밀가루풀: 약간
- 설탕: 20g
- 버터: 1조각
- 우유: 50ml
만드는 방법
- 고구마는 껍질을 깨끗하게 씻은 후, 적당한 크기로 썰어줍니다. 물에 5분 정도 담가 전분기를 제거하면 더욱 깔끔한 고구마 무스를 만들 수 있어요.
- 랩을 씌운 용기에 고구마를 담고 전자레인지에 4-5분간 쪄줍니다. 고구마의 크기와 전자레인지 출력에 따라 시간 조절이 필요할 수 있으니, 중간에 확인하며 익혀주세요.
- 잘 익은 고구마는 뜨거울 때 설탕과 버터를 넣고, 포크나 으깨개를 이용하여 부드러운 무스 상태가 될 때까지 으깨줍니다. 고구마의 수분이 빠져나가지 않도록 빠르게 작업하는 것이 좋습니다.
- 으깬 고구마에 우유를 조금씩 넣어가며 원하는 정도의 농도를 맞춰줍니다. 너무 질지 않도록 적당량을 사용하는 것이 중요하며, 취향에 따라 우유 대신 생크림을 넣어도 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
- 춘권피에 고구마 무스를 적당량 올려줍니다. 춘권피의 가장자리에 밀가루풀을 발라 붙여줍니다. 밀가루풀 대신 달걀물을 사용해도 좋습니다.
- 춘권피를 돌돌 말아 삼각형 또는 원통 모양으로 예쁘게 완성해 줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 중약불에서 춘권을 노릇노릇하게 구워줍니다. 한 번에 여러 개를 구울 경우, 서로 겹치지 않도록 주의하며 앞뒤로 골고루 익혀줍니다.
- 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고구마 춘권 완성! 접시에 담아 따뜻하게 드세요.
요리 팁
고구마를 찌는 대신 삶아서 사용해도 좋습니다. 삶을 경우 고구마가 더 부드러워져 으깨는 작업이 더 수월합니다. 춘권피는 취향에 따라 다른 종류의 페이퍼를 활용해도 좋습니다. 다양한 토핑(견과류, 건포도 등)을 추가하면 더욱 풍성하고 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 고구마 무스에 시나몬 가루를 약간 넣으면 은은한 향과 풍미를 더할 수 있습니다. 만약 고구마가 너무 달다면 설탕의 양을 줄이거나 레몬즙을 약간 넣어 상큼함을 더할 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 대략적인 값)
칼로리: 약 150kcal, 탄수화물: 약 25g, 단백질: 약 3g, 지방: 약 5g
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.