바삭한 겉, 촉촉한 속! 김치 아란치니 레시피

아이들 간식은 물론, 어른들의 입맛까지 사로잡는 매콤하고 중독적인 김치 아란치니를 만들어보세요! 이탈리아식 주먹밥 튀김인 아란치니에 김치를 더해 한국인의 취향에 딱 맞는 퓨전 요리로 재탄생했습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 밥에 쭉쭉 늘어나는 치즈까지 더해져 한 입 베어 물면 풍부한 풍미가 입 안 가득 퍼집니다. 느끼함은 잡고 매콤함은 더해져, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 완벽한 간식입니다.

재료

김치: 3~4줄
당근: 1/5개 (잘게 다져서 준비)
베이컨: 3줄 (잘게 다져서 준비)
밥: 2공기 (약간 식혀서 준비)
계란: 2개 (풀어서 준비)
피자치즈: 1줌
튀김가루(부침가루): 1컵
빵가루: 적당량
맛간장(조림볶음 양념): 1큰술
토마토소스: 9큰술

조리 과정

달군 팬에 기름을 두르고, 다진 당근과 베이컨을 볶아 향을 냅니다.
잘게 썬 김치를 넣고 함께 볶아 김치의 아삭함과 매콤한 맛을 더합니다.
밥을 넣고 볶다가 맛간장과 토마토소스를 추가하여 볶음밥을 만듭니다. 토마토소스의 풍미가 더해져 풍성한 맛을 냅니다.
밥이 식으면, 밥 한가운데 피자치즈를 넣고 동그랗게 주먹밥을 만듭니다. 치즈가 흘러내리지 않도록 단단하게 뭉쳐주는 것이 포인트입니다.
만든 주먹밥에 튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 꼼꼼하게 묻힙니다. 빵가루가 골고루 묻도록 손으로 살짝 눌러주면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
180도로 예열된 에어프라이어에 10분간 튀긴 후, 뒤집어 190도에서 5분간 더 튀겨 완벽한 황금빛 갈색을 입힙니다.

요리 팁

* 김치의 양은 취향에 따라 가감하세요. 매운 것을 좋아한다면 더욱 많이 넣어도 좋습니다.
* 밥이 너무 뜨거우면 주먹밥을 만들기 어렵습니다. 밥은 충분히 식혀서 사용하세요.
* 빵가루를 묻힐 때, 계란물을 충분히 묻히면 빵가루가 잘 붙고 더욱 바삭하게 튀겨집니다.
* 에어프라이어가 없다면 기름에 직접 튀겨도 좋습니다. 기름의 온도를 잘 맞춰 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀기는 것이 중요합니다.

영양 정보 (1개당, 어림값)

칼로리: 약 250kcal
탄수화물: 약 35g
단백질: 약 10g
지방: 약 10g
* 재료의 종류와 양에 따라 영양 정보는 달라질 수 있습니다.

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