집밥 백선생 레시피: 백종원표 콩나물 불고기 황금 레시피

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백종원 콩나물 불고기 레시피: 푸짐하고 맛있는 한 끼

집밥 백선생 레시피 중에서도 많은 사랑을 받는 콩나물 불고기! 간단한 재료와 조리 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사를 책임집니다. 백종원 특유의 감칠맛 나는 양념과 아삭한 콩나물의 조화는 중독성 있는 맛을 선사합니다. 지금 바로 백종원표 콩나물 불고기 레시피를 따라 만들어보세요!

재료 (4인분)

  1. 대패삼겹살: 400g
  2. 콩나물: 400g (많을수록 좋습니다!)
  3. 대파: 1/2개 (굵게 어슷썰기)
  4. 양파: 1개 (채 썰기)
  5. 당근: 1/3개 (5cm 길이로 채 썰기)
  6. 깻잎: 10장
  7. 애느타리버섯 또는 새송이버섯: 1줌
  8. 고추장: 2큰술
  9. 간장: 2큰술
  10. 맛술: 2큰술
  11. 설탕: 1큰술 (취향에 따라 가감)
  12. 다진 마늘: 2큰술
  13. 고춧가루: 2큰술 (양념의 농도 조절용)

만들기

  1. 양념장 만들기: 고추장, 간장, 맛술, 다진 마늘, 고춧가루를 1:1:1:1:1 비율로 섞습니다. 설탕은 기호에 따라 1큰술 또는 1/2큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다.
  2. 냄비 바닥에 콩나물을 깔고, 그 위에 대파, 양파, 당근을 올립니다.
  3. 대패삼겹살을 콩나물 위에 고르게 펴서 올립니다. (먹기 좋은 크기로 미리 썰지 않아도 됩니다.)
  4. 만들어둔 양념장을 삼겹살 위에 골고루 부어줍니다.
  5. 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 끓입니다. 콩나물이 익어가는 향긋한 냄새가 나면 뚜껑을 열고, 내용물을 위아래로 잘 뒤섞어줍니다.
  6. 콩나물이 익으면서 생기는 물이 많으니, 국물 양을 조절하면서 졸여도 좋습니다.
  7. 버섯과 깻잎을 넣고 한번 더 잘 뒤섞은 후, 불을 끄고 마무리합니다.

요리 팁

콩나물은 신선하고 실한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 양념의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가로 넣어도 좋습니다. 깻잎 대신 시금치나 다른 채소를 활용해도 좋습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 약 350kcal, 단백질: 20g, 탄수화물: 25g, 지방: 20g (실제 영양 정보는 사용하는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)

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